idvazba: 9390
šablona: stranka_novinky
čas: 8.9.2024 03:17:31
verze: 5476
uzivatel:
remoteAPIs:
branch: trunk
Server: 147.33.89.153
Obnovit | RAW
idvazba: 9390
---Nová url--- (newurl_...)
domena: 'ukp.vscht.cz'
jazyk: 'cs'
url: '/7011/8229'
iduzel: 8229
path: 8548/6996/6998/7011/8229
CMS: Odkaz na newurlCMS
branch: trunk
Obnovit | RAW
![Habilitace](/images/195!110/uzel/7786/Habilitace.jpg)
Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu navštívil Spotřebitelskou poradnu Českého rozhlasu Dvojka, kde hovořil o falšování potravin. Jaké komodity se dnes falšují a co vše můžeme za falšování považovat? Odpovídal také na telefonické a elektronické dotazy týkající se legislativního ošetření masných výrobků, označování masných výrobků nebo průkazu autenticity vín.
Záznam pořadu
![Ales](/images/450!0/uzel/17663/Ales.png)
Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu byl členem poroty pro test jahodových kompotů v pořadu České televize - Černé ovce, ve kterém pohovořil a zhodnotil kompotovanou variantu tohoto ovoce.
Záznam pořadu
![Laboratoř](/images/450!0/uzel/14783/Laborato%C5%99.png)
![P1090265](/images/450!0/uzel/13561/P1090265.jpg)
V pátek 23. ledna proběhl na VŠCHT Praha Den otevřených dveří. Zástupce Ústavu konzervace potravin jste mohli potkat v respiriu a taktéž jste se mohli zúčastnit exkurze po našem ústavu a nahlédnout tak do zázemí našich pracovišť a laboratoří.
![P1090009](/images/450!0/uzel/12858/P1090009.jpg)
V pátek 23.1.2015 bude probíhat Den otevřených dveří. Navštivte naše kolegy v respiriu na budově B nebo se zúčastněte prohlídky našeho ústavu. Prohlídky jsou naplánovány na 11:00 a 12:00, sraz je v respiriu u stanoviště Ústavu konzervace potravin.
![SVK+2014](/images/450!0/uzel/10899/SVK+2014.jpg)
Studentské vědecké konference se dne 21. 11. 2014 ve dvou přednáškových sekcích zúčastnilo celkem třináct studentů. Konkurence tedy byla velká. Odborné komise po těžkém rozhodování určily následující pořadí v daných sekcích:
Sekce: Technologie potravin I
1. místo: Bc. Adam Skřivánek
téma: Vliv sodných a draselných solí na chuť masných výrobků
2. místo: Bc. Michaela Kozová
téma: Předpoklady pro využití ozónu v potravinářství
Bc. Barbora Zouzalová
téma: Metody stanovení štiplavosti křenu
Sekce: Technologie potravin II
1. místo: Bc. Martina Toncarová
téma: Vývoj nových potravin na bázi vedlejších produktů potravinářského průmyslu
2. místo: Bc. Anna Haubeltová
téma: Charakteristické znaky a metody kontroly výrobků z borůvek
3. místo: Bc. Hana Helísková
téma: Možnosti a omezení plynové chromatografie s olfaktometrickým detektorem pro
hodnocení kvality potravin
Gratulujeme!
![2014_listopad_U324_DOD_mikrobiologie_III](/images/450!0/uzel/10642/2014_listopad_U324_DOD_mikrobiologie_III.jpg)
Rádi bychom Vám ukázali několik fotografií z našeho mikrobiologického pracoviště, které prezentovalo své vybavení na dnech otevřených dvěří VŠCHT Praha konaných 21. - 22.11. 2014.
Popisek k obrázku: Dostupná mikroskopická technika, včetně digitálních
kamer Dino-Lite vhodných pro detekci potravinových defektů.
Popisek k obrázku: Demonstrace mikrobiální kontaminace z provozů
potravinářského průmyslu.
Popisek k obrázku: Obrazový výstup (Bellis) z digitální kamery Dino-
Lite AM481ZT - Edge.
![P1090016](/images/450!0/uzel/10442/P1090016.jpg)
Ve dnech 21. a 22. listopadu probíhaly na VŠCHT Praha Dny otevřených dveří. Zástupce Ústavu konzervace potravin jste mohli potkat v respiriu a taktéž jste se mohli zúčastnit exkurze po ústavu a nahlédnout tak do zázemí našich pracovišť a laboratoří.
![respirium](/images/450!0/uzel/7364/respirium.jpg)
V pátek 21.11.2014, ale i v sobotu 22.11.2014 bude probíhat Den otevřených dveří.
Co nabízíme a co u nás můžete studovat?
Více informací o Dni otevřených dveří na VŠCHT Praha
Činnosti spojené s naším ústavem během dne otevřených dvěří:
Studijní obor TECHNOLOGIE POTRAVIN
EXKURZE:
CO: LABORATOŘE ÚSTAVU KONZERVACE POTRAVIN
KDO: ÚSTAV KONZERVACE POTRAVIN. Prezentace laboratoří ústavu se zaměřením na optimalizaci stability, kvality a bezpečnosti potravin, technologii zpracování ovoce a zeleniny, technologii masa, balení potravin, autenticitu potravin a detekci falšování.
KDE: budova B, 2. patro, sraz v Respiriu
KDY: pátek 12.00 hod. a 13.00 hod.
Studijní obor FORENZNÍ ANALÝZA
EXPOZICE V RESPIRIU:
CO: FORENZNÍ ANALÝZA LIHOVIN. Na příkladu aktuální metanolové aféry bude demonstrován postup kontroly lihovin, příčiny a následky falšování a možnosti odhalení nekalých praktik.
KDO: ÚSTAV KONZERVACE POTRAVIN
KDY: pátek
CO: RYCHLÉ TESTY AUTENTICITY POTRAVIN. Snaha falšovat potraviny je stará jako lidstvo samo a postihuje prakticky všechny komodity. Důležitou součástí kontrolních mechanismů jsou vhodné analytické metody, jejich citlivost a dostupnost. Zájemci budou mít příležitost vyzkoušet si rychlé testy, které mohou využít při podezření na falšování konkrétní potraviny v domácnosti (senzorické hodnocení ovocných šťáv zaměřené na identifikaci nejčastějších způsobů falšování, mikroskopická analýza k posouzení autenticity a kvality mletého koření a identifikaci běžných náhražek, testy rozpustnosti medu a koření).
KDO: ÚSTAV KONZERVACE POTRAVIN
KDY: pátek
![SVK](/images/450!0/uzel/7365/SVK.jpg)
V pátek 21.11.2014 se bude na půdě VŠCHT konat Studentská vědecká konference.
![Projekt1](/images/450!0/uzel/7372/Projekt1.png)
![Aleš+v+Černých+ovcích](/images/450!0/uzel/9404/Ale%C5%A1+v+%C4%8Cern%C3%BDch+ovc%C3%ADch.png)
Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu pohovořil o nakládaných okurkách, které také hodnotil v pořadu České televize Černé ovce.
Záznam pořadu
![Aleš](/images/450!0/uzel/9403/Ale%C5%A1.jpg)
Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu navštívil Spotřebitelskou poradnu Českého rozhlasu Dvojka, kde hovořil na téma "Brambory". Odpovídal na telefonické dotazy posluchačů týkající se historie a původu brambor, jejich konzumace, degradace vitaminu C při vaření a mnoha dalších atributů.
Záznam pořadu
![P1190199](/images/450!0/uzel/7367/P1190199.jpg)
Naše studentka a kolegyně Ing. Iveta Šístková znovu úspěšná. Na Akademickém mistrovství světa v orientačním běhu konaném 12. - 16. 8. 2014 v Olomouci reprezentovala naše studentka DSP Českou republiku. Na úvodních sprintových mix štafetách v Kroměříži se jí spolu s kolegy podařilo vybojovat bronzové medaile, na krátké trati vybojovala 2.místo a v závěrečném závodě štafet dofinišovala české štafetě pro stříbrnou medaili.
Výsledky – sprintové mix štafety
![Foto+skalák](/images/450!0/uzel/9407/Foto+skal%C3%A1k.jpg)
Kolegové z našeho ústavu se aktivně účastnili XLIV. Symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin konaného ve Skalském Dvoře.
Stránky konference
![Habilitace](/images/450!0/uzel/7786/Habilitace.jpg)
![Helena](/images/450!0/uzel/7785/Helena.jpg)
Habilitační řízení 6. 3. 2014 – Robustnost markerů autenticity potravin
![Cena+rektora](/images/450!0/uzel/8200/Cena+rektora.jpg)
Ceny rektora získali dvě naše kolegyně. Ing. Iveta Duchová za vynikající studijní výsledky a propagaci školy ve sportu a Ing. Hana Opatová, CSc. za pedagogické i výzkumné aktivity a mimořádný přínos k rozvoji školy. Gratulujeme