Rok obhajoby 1977

Jméno	Téma práce
Bacíková O.	Chlazení vařených výrobků
Benedikti J.	Ověření vlastností startovací kultury Pedioccoccus cerevisae
Bican Jan	Možnosti uplatnění jeřabin jako konzervárenské suroviny
Brennerová L.	Sledování oxylability vybraných druhů potravin
Csizár G.	Studie průběhu destrukce kyseliny L-askorbové za přítomnosti mědi a některých aminokyselin
Dražďák M.	Senzoricky významné látky na bázi cysteinu
Édesová E.	Vliv oxidačních reakcí na změny senzorické jakosti cereálních výrobků s přídavkem produktů z ovoce
Gazdová V.	Postmortální glykogenolýza ve vepřovém mase
Goldamerová L.	Oxidace vitaminu A v modelových systémech
Hamous L.	Změny některých lipidů při zpracování vajec a jiných potravin
Harant Z.	Srovnání vybraných objektivních metod pro sledování barvy a barevných změn
Heřman P.	Enzymové modifikace sojových bílkovin
Hubený K.	Problematika migrace monomerního vinylchloridu z obalů do potravin
Kosař V.	Studium změn obsahu vitaminu u zmrazených surovin pro dětskou výživu
Králíček A.	Početní sledování oxidace potravin
Kvíčalová J.	Sledování migrace organocíničitých stabilizátorů z PVC obalů do potravin
Kysela J.	Studie difuse oxidačních produktů tuků v závislosti na teplotě
Málková - Kadlecová Z.	Zjišťování mutagenních účinků dusitanů a kyseliny sorbové
Mánková Blanka	Senzoricky významné látky masových koncentrátů
Marcín A.	Vliv polárních složek na oxidaci jedlých olejů
Maur Petr	Nutriční hodnota ovocných a zeleninových šťáv
Pelavas P. A.	Sledování korozní odolnosti konzervových obalů zvláště se zřetelem na kvalitu lakové vrstvy
Přibyl Z.	Studie k uvolňování cibulové šťávy enzymovými preparáty typu celulóz
Stoklasa J.	Modelování chlazení v masném průmyslu
Študlarová Z.	Účinek ultrazvuku na genetický materiál a na opravné mechanizmy u kvasinek
Štván Vladimír	Sledování spotřeby kyslíku u vybraných vzorků potravin se zřetelem k jejich organoleptickým vlastnostem

Aktualizováno: 8.10.2014 21:52, Autor: Lukáš Vápenka