| Jméno | Téma práce |
| Beránková Eva | Isolace askorbátoxidásy z rostlinného materiálu |
| Bílková Eva | Výskyt biochemických poruch ve svalovině šlechtěných prasat |
| Černý Hynek | Experimentální ověření funkce nově instalovaného systému automatické regulace sušárny v MPZ Písnice |
| Fišerová Ludmila | Změny senzoricky významných sloučenin během skladování jablek |
| Fritsch Pavel | Vliv sterilačního záhřevu na vybrané jakostní znaky hotových pokrmů |
| Gerhard Pavel | Technologické podklady pro použití uzávěru Twist-off v konzervárenském průmyslu |
| Häuslerová Jana | Zjištění možnosti využití inhibice katalasy kyselinou askorbovou k jejímu stanovení |
| Hefka Bohuslav | Řešení linky na výrobu ovocných koncentrátů v závodě Nivnice |
| Holubcová Stanislava | Metodika přesného měření a záznamu teploty vhodná pro provozní účely |
| Hošková Jana | Přešetření nových metod stanovení Cl. Perfringens v potravinách a zjištění jeho výskytu v uzenářských výrobcích |
| Chomát Petr | Podklady k projektu programovaného systému klimatizace velkokapacitních sušáren trvanlivých masných výrobků |
| Jamborová Anna | Vyhodnocení použitelnosti metody přímé destilace Fy Tecator pro zjišťování obsahu bílkovin v mase a masných výrobcích |
| Jemelka Ivan | Vliv záhřevu na organoleptické vlastnosti polévek |
| Jeřábek Zdeněk | Měření sterilačních režimů hotových pokrmů pro n. p. Marila Rokycany |
| Kašparová - Nezvalová Eva | Stanovení nežádoucích mikroelementů v dětské výživě |
| Král Jiří | Reziduální množství dusitanů při použití cizích bílkovin do masných výrobků |
| Kulhánek Zdeněk | Detoxikace řepky při přípravě bílkovinného koncentrátu |
| Kuncová Hana | Vliv nehomogenit teplotního pole a přesnosti měření teploty na celkovou hodnotu sterilačního účinku |
| Lvová Miluše | Izolace krevních bílkovin |
| Múčková Marie | Hodnocení kvality aromového podílu, jímaného při koncentraci jablečné šťávy |
| Myszka Leszek | Některé metody purifikace křenové peroxidasy |
| Novotná - Zelená Milena | Možnosti technologického zpracování česneku |
| Ondráčková | Migrace nízkomolekulárních látek z plastových obalů do poživatin |
| Pavelková Marie | Vliv záhřevu na chování některých přídavných prekurzorů se zřetelem na senzorické vlastnosti vybraných modelových systémů |
| Polanská Marta | Vliv výšky a doby záhřevu na konzistenci brambor |
| Pošustová Eva | Vliv výšky a doby záhřevu na konzistenci jablek |
| Prokeš František | Studie technicko-ekonomického vyhodnocení konzervárenské části závodu (výroba masných konzerv a hotových jídel) v JMP České Budějovice, závod Planá n/L |
| Rombová Jitka | Studium mikrobiální stability tekutých cukrů |
| Souček Radomil | Studium předpokladů pro využití tekutého cukru v konzervárnách |
| Sýkorová Jana | Možnosti rychlého stanovení chloridů v masném průmyslu |
| Šedá Gabriela | Vliv retardantů (IPC a CIPC) na kvalitu ošetřených brambor |
| Šrámková Ivana | Stanovení parametrů optimálního procesu sušení a zrání trvanlivých masných |
| Tauchmanová Magda | Vliv deaerace obalu na jakost sušeného mléka |
| Tomášková Alena | Obsah tuku ve vztahu k barvě při použití cizích bílkovin do masných výrobků |
| Valušová Blanka | Studium některých technologických podkladů pro výrobu pektinů z jablečných výlisků |
| Voitlová Olga | Univerzální výpočetní programy pro vyhodnocení výsledků analýzy a senzorických testů potravin |
| Zelená Dagmar | Účinky amoniaku na chlazení a zmrazené potraviny se zřetelem na možnost havárie chladících zařízení |
Rok obhajoby 1981
Aktualizováno: 8.10.2014 22:07, Autor: Lukáš Vápenka