| Jméno | Téma práce |
| Bambulová Olga | Posouzení obalových prostředků na sušený vaječný prášek |
| Boháčková Vladimíra | Možnosti stanovení některých složek kouře |
| Brada Miloš S | ledování výroby trvanlivých salámů s využitím standartizované masné suroviny |
| Daněčková Stanislava | Matematický model dynamiky sdílení tepla s ohledem na sterilaci kusových balených potravin |
| Fabiánová Renata | Studium složení jatečných půlek prasat v závislosti na plemeni |
| Fikarová Miriam | Mikrobiologie vaječné směsi s ohledem na účinnost pasterace |
| Havránková Hana | Sledování údržnosti majonéz |
| Holakovský Jiří | Experimentální ověření matematického modelu prostorové distribuce hodnoty sterilačního efektu |
| Hrdina Roman | Podklady pro projekt ASŘTP směšovací stanice na přípravu láků a úpravu teploty směsi |
| Just Jiří | Studium obsahu těžkých kovů v mase a vejcích drůbeže |
| Kašpar | Rostislav Stanovení vlhkosti vaječného prášku a zahuštěné vaječné směsi |
| Klezlová Jindra | Příprava koncentrátu z bezinek |
| Klimešová Věra | Teplotní a koncentrační změny v průběhu sušení trvanlivých masných výrobků |
| Kocurková Dagmar | Reakce bílkovin s aldehydickými degradačními produkty v modelových systémech vybraných produktech masného a konzervárenského průmyslu |
| Koňaříková Milada | Sestavení entalpického diagramu trojsložkové směsi s ohledem na významné složky udícího kouře |
| Kušta Jiří | Podklady pro automatické řízení spreyové sušárny NIRO ATOMIZER |
| Kupsová Jana | Vliv záhřevu vybraných rostlinných a živočišných materiálů na spotřebu kyslíku v tkáňových plynech |
| Machek Miroslav | Vliv některých technologických zákroků na kvalitu masové zavářky pro výrobu dehydrovaných polévek |
| Máša Jan | Návrh technologie výroby zmrazených ovocných šťáv z barevného ovoce |
| Mocová Alena | Vliv kyseliny askorbové a kvercetinu na stabilitu a zbarvení koncentrátů z bezinek |
| Nožka Stanislav | Vliv druhu tuku na trvanlivost předsmažených bramborových výrobků |
| Novotný Leoš | Využití koncentrátu z bezinek k přibarvování ovocných nápojů |
| Osecká Martina I | dentifikace matematického modelu prostupu tepla ve válcových potravinářských výrobcích |
| Pernekrová Marie | Sledování výroby měkkých salámů s využitím standartizované masné suroviny |
| Putková Vítězslava | Izolace alkalické fosfatázy ze střev |
| Rumíšek Libor | Studium homogenizace ovocných šťáv |
| Rysová Jana | Využití enzymů při získání bílkovin z krve jatečných zvířat |
| Rychtaříková Táňa | Studium některých možností aplikace modifikovaných škrobů v konzervárenském průmyslu |
| Sajdok Jiří | Možnosti aplikace syntetických solí fosfatidových kyselin |
| Smetana Václav | Měření propustnosti vybraných obalových prostředků pro organické páry |
| Svoboda Pavel | Studie a skladování jablečného výlisku za provozních podmínek |
| Šimánková Hana | Studium procesu sušení a zrání loveckého salámu a dunajské klobásy |
| Šteifová Milena | Studium podmínek tvorby rosolů z nízkoesterifikovaných pektinů |
| Štíchová Marie | měny tukového podílu dehydrovaného masa a výrobků z něho |
| Tomanová Ivana | Izolace kyaniglykosidů a jejich reakce s kovy |
| Valenta Bohumil | Technická diagnostika energetických a materiálových rezerv na sušárně NIRO ATOMIZER |
| Volenec Miloš | Vliv termického záhřevu na chování některých přídavných prekurzorů se zřetelem na senzorické vlastnosti vybraných modelových systémů |
| Vondráček Ivo | Izolace a purifikace albuminů a globulinů z drůbeží krve |
| Vostradovská H. | Studium podmínek deesterifikace jablečného pektinu v amoniakálním prostředí |
| Winterová Renata | Studium podmínek deesterifikace jablečného pektinu v kyselém prostředí |
| Zahálková Jana | Studie parametrů pracovního režimu procesu pečení vybraného druhu masa v domácí konvekční troubě MORA |
| Zálešák Vlastimil | Problematika přípravy a zpracování kořenové zeleniny k mrazírenským účelům |
Rok obhajoby 1984
Aktualizováno: 8.10.2014 22:11, Autor: Lukáš Vápenka