| Jméno | Téma práce |
| Alexander Petr | Stanovení propustnosti obalových materiálů pro plyny |
| Apitz - Langer Andrea | Stanovení 3-methylhistidinu v mase |
| Černý Miroslav | Studium technologie dušené šunky |
| Bouchner Pavel | Intenzifikace procesu sušení trvanlivých tepelně opracovaných masných výrobků |
| Doubravová Jaroslava | Studie vlastností pektinů s prodlouženou dobou rosolování |
| Dubský Jan | Studium vaznosti při skladování předsoleného masa |
| Dušková Dana | Technologické podklady pro výrobu albuminu z drůbeží krve |
| Dvořák Petr | Sledování interakce některých fungicidů s přirozenými složkami biologického materiálu |
| Fialová Marcela | Studium podmínek deesterifikace jablek v amoniakálním prostředí |
| Ficencová R. | Studium podmínek tvorby rosolů z nízkoesterifikovaných amidovaných pektinů |
| Fedová Ivona | Imunochemické stanovení vaječných bílkovin v potravinářských výrobcích |
| Föster Jiří | Konzervace a stabilizace enzymových preparátů |
| Gloserová Rita | Posouzení vlivu degradačních zplodin při tepelném zpracování obalových prostředků z plastů na jakost balených poživatin |
| /td>Herman Aleš | Řízení sušárny NIRO-ATOMIZER v závodě 04 JčDZ Vodňany |
| Hlaváč Luděk | Studie výroby loveckého salámu v podmínkách MK Čakovice |
| Hlobilová - Pešková Jana | Sledování změn těkavých látek při zpracování jablečné šťávy |
| Horčičková Hana | Studium vlivu amoniaku na zmrazené potraviny |
| Ježek Jiří | Aplikace glukosaoxidázy v dehydrovaných potravinách |
| Káninský Radko | Sterilace korunkových uzávěrů pro horký rozliv |
| Keňo Rostislav | Měření reologických vlastností masového homogenátu |
| Kobrová Vladislava | Některé významné látky v bílkovinných hydrolyzátech |
| Komrska Petr | Možnosti použití rostlinných barviv k barvení drůbežích masných výrobků |
| Košanová Alena | Analýza vlivů složení díla na charakteristiky sušícího procesu trvanlivých masných výrobků |
| Krischková - Kovaříčková Darja | Studium vlastností termorezistentních plísní, významných z konzervárenského hlediska |
| Kryl Arno | Inženýrská studie výdržníků průtočných pasterů |
| Křivánková Vladimíra | Vliv výšky a doby záhřevu na texturu vybraných konzervárenských výrobků |
| Křivová Naděžda | Sledování změn vybraných parametrů při zpracování jablečné šťávy |
| Lukášková Alice | Racionalizace hodnocení sterilačních účinků v průmyslovém sterilátoru |
| Majerová Václava | Degradace anthokyanů v přítomnosti kyseliny askorbové a těžkých kovů |
| Malaníková Zuzana | Ztráty vitamínů skupiny B při kulinárním zpracování vybraných pokrmů |
| Malošíková Alena | Variabilita teplotních režimů při sterilaci |
| Mašátová Libuše | Senzoricky a nutričně významné látky v bezinkách |
| Michal Zdeněk | Možnost koncentrace aromového podílu jablečné šťávy výmrazem |
| Müllerová Jitka | Vliv vakuového balení na údržnost brambor |
| Neumann Milan | Ověření algoritmu řízení provozního atmosferického sterilátoru na laboratorním modelu |
| Ottl Jindřich | Žluknutí lipidů dehydrovaného masa a dehydrovaných polévek |
| Pavlištová Lenka | Rychlometody stanovení chloridu sodného |
| Petráková Jitka | Oxidační změny karotenů |
| Podmolík Vojtěch | Problematika zmrazování brambor a bramborových výrobků |
| Pavlík Karel | Optimalizace režimu podmínek zrání trvanlivých masných výrobků na závodě 04 SPM Chomutov |
| Pyšková Ladislava | Studium deaerace rostlinných a živočišných materiálů |
| Rašková Vladimíra | Enzymové stanovení kyseliny L-askorbové |
| Rokůsková Monika | Studium změn při termických a hydrotermických pochodech - vliv cínu na průběh reakcí neenzymového hnědnutí |
| Rýznarová Ivana | Propracování některých metod pro hodnocení kvality uzávěrů obalového skla |
| Sýkorová Miroslava | Prověření režimu zmrazování hotových pokrmů |
| Šidlíková Jana | Metody stanovení sušiny meziproduktů vaječné výroby z hlediska kontinuální |
| Šleis Luděk | Reologické vlastnosti předsoleného masa |
| Valešová Hana | Programy pro bilanční výpočty technologie masných výrobků ze standartizované suroviny |
| Vlach Jiří | Elektrické metody měření vlhkosti sypkých substrátů |
| Buřilová Jana | Vliv termického záhřevu na chování některých přídavných modelových systémů |
| Oškerová Romana | Vyhodnocení vybraných kvalitativních znaků víček Twist-off |
Rok obhajoby 1985
Aktualizováno: 8.10.2014 22:13, Autor: Lukáš Vápenka