| Jméno | Téma práce |
| Bitner Karel | Příprava podkladů pro analýzu nebezpečí ve výrobě nápojů |
| Dufková Martina | Možnosti stabilizace minimálně opracované zeleniny |
| Fíla Petr | Zajištění údržnosti masných výrobků |
| Houžvička Jiří | Vliv zrání a účinku proteáz na jakost masa a masných výrobků |
| Kurzová Vladimíra | Stanovení kritických bodů při výrobě sterilovaných pokrmů |
| Mihalovičová Silvie | Falšování výrobků z ovoce a zeleniny |
| Pleštilová Linda | Vliv vysokého tlaku na vlastnosti enzymů |
| Štěpánek Petr | Studium vlastností obalových materiálů s imobilizovanými konzervačními činidly |
Rok obhajoby 1999
Aktualizováno: 8.10.2014 22:35, Autor: Lukáš Vápenka