| Jméno | Téma práce |
| Bartáková Lenka | Zhodnocení markerů pro posuzování autenticity a detekci falšování potravin |
| Beková Věra | Detekce rostlinných aditiv v masných výrobcích |
| Brandejská Jitka | Sledování aktivity vybraných enzymů u minimálně opracované zeleniny |
| Čambala Vojtěch | Zpracování podkladů k analýze rizik pro vybrané operace ve výrobě a distribuci lahůdek a pokrmů |
| Hönigová Petra | Kazící mikroflóra kyselých potravin, faktory ovlivňující nežádoucí změny |
| Jiřincová Lucie | Vliv vysokého isostatického tlaku na aktivitu enzymů a kvalitu potravin |
| Klodnerová Petra | Studium specifických vlastností vybraných mikrobiálních kontaminantů potravin ve vztahu k sanitaci |
| Pavlů Jitka | Sledování aktivity oxidačních enzymů u jablek |
| Pawlitová Monika | Údržnost balených masných výrobků |
| Smékal Oldřich | Hodnocení kvality hovězího masa |
| Smutný Petr | Změny mikrobiální kontaminace povrchů ve výrobě potravin v různých fázích masné výroby |
| Šurkovská Marika | Posuzování autenticity výrobků s podílem vajec |
| Vlková Helena | Vlastnosti barviva Arpink red v masné výrobě |
| Zugárková Kateřina | Vliv technologických procesů při zpracování surovin rostlinného původu na jejich antioxidační aktivitu |
Rok obhajoby 2004
Aktualizováno: 8.10.2014 22:47, Autor: Lukáš Vápenka