Prosím počkejte chvíli...
stdClass Object
(
    [nazev] => Ústav konzervace potravin
    [adresa_url] => 
    [api_hash] => 
    [seo_desc] => Ústav konzervace potravin; VŠCHT Praha; ukp; technologie zpracování; ovoce zelenina; technologie masa; falšování potravin
    [jazyk] => 
    [jednojazycny] => 
    [barva] => 
    [indexace] => 1
    [ga_force] => 
    [secureredirect] => 
    [google_verification] => UOa3DCAUaJJ2C3MuUhI9eR1T9ZNzenZfHPQN4wupOE8
    [ga_account] => UA-10822215-6
    [ga_domain] => 
    [gtm_id] => 
    [gt_code] => 
    [kontrola_pred] => 
    [omezeni] => 0
    [pozadi1] => 
    [pozadi2] => 
    [pozadi3] => 
    [pozadi4] => 
    [pozadi5] => 
    [robots] => 
    [iduzel] => 6998
    [platne_od] => 11.07.2019 13:00:00
    [zmeneno_cas] => 11.07.2019 13:00:34.601386
    [zmeneno_uzivatel_jmeno] => Antonín Mareš
    [canonical_url] => 
    [idvazba] => 7874
    [cms_time] => 1575956276
    [skupina_www] => Array
        (
        )

    [slovnik] => stdClass Object
        (
            [logo_href] => /
            [logo] => 
            [google_search] => 001523547858480163194:u-cbn29rzve
            [social_fb_odkaz] => https://www.facebook.com/pages/%C3%9Astav-konzervace-potravin/163089423730756
            [social_tw_odkaz] => 
            [social_yt_odkaz] => 
            [paticka_budova_a_nadpis] => BUDOVA A
[paticka_budova_a_popis] => Rektorát
oddělení komunikace
Vchod do budovy A
[paticka_budova_b_nadpis] => BUDOVA B [paticka_budova_b_popis] => Ústav konzervace potravin
Nezávislá obalová laboratoř
[paticka_budova_c_nadpis] => BUDOVA C [paticka_budova_c_popis] => Vchod do budovy C
[paticka_budova_1_nadpis] => Národní technická knihovna
[paticka_budova_1_popis] => [paticka_budova_2_nadpis] => Vchod k nám do budovy B [paticka_budova_2_popis] => [paticka_adresa] => Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
Ústav konzervace potravin
Technická 3
166 28 Praha 6 – Dejvice

Tel: +420 220 443 002
Fax:+420 220 444 455
[paticka_odkaz_mail] => mailto:Lukas.Vapenka@vscht.cz [social_fb_title] => Facebook ústavu [social_tw_title] => [social_yt_title] => [drobecky] => Nacházíte se: VŠCHT PrahaFPBTÚKP [autor] => Autor [aktualizovano] => Aktualizováno [zobrazit_kalendar] => zobrazit kalendář [more_info] => více informací [dokumenty_kod] => Kód [dokumenty_nazev] => Název [dokumenty_platne_od] => Platné od [dokumenty_platne_do] => Platné do [adresa_url] => [charakteristika] => Charakteristika [vice] => → více [navaznosti] => Navazující studium v oborech [uplatneni] => Uplatnění [studijni_plan] => Studijní plán [mene] => → méně [studijni_plan_povinne_predmety] => Povinné předměty [studijni_plan_volitelne_predmety] => Povinně volitelné předměty [fakulta_FPBT] => Fakulta potravinářské a biochemické technologie [studijni_program] => Studijní program: [obory] => Obory: [archiv_novinek] => Archiv novinek [submenu_novinky_rok_title] => Zobrazit novinky na daný rok [paticka_mapa_alt] => [den_kratky_4] => čt [den_kratky_5] => pá [den_kratky_2] => út [novinky_kategorie_1] => Akce VŠCHT Praha [novinky_kategorie_2] => Důležité termíny [novinky_kategorie_3] => Studentské akce [novinky_kategorie_4] => Zábava [novinky_kategorie_5] => Věda [novinky_archiv_url] => /novinky [novinky_servis_archiv_rok] => Archiv z roku [novinky_servis_nadpis] => Nastavení novinek [novinky_dalsi] => zobrazit další novinky [novinky_archiv] => Archiv novinek [den_kratky_3] => st [den_kratky_1] => po [den_kratky_6] => so [intranet_odkaz] => http://intranet.vscht.cz/ [intranet_text] => Intranet [logo_mobile_href] => / [logo_mobile] => [mobile_over_nadpis_menu] => Menu [mobile_over_nadpis_search] => Hledání [mobile_over_nadpis_jazyky] => Jazyky [mobile_over_nadpis_login] => Přihlášení [menu_home] => Domovská stránka [zobraz_desktop_verzi] => zobrazit plnou verzi [zobraz_mobilni_verzi] => zobrazit mobilní verzi [api_obor_druh_N] => Navazující magisterský studijní obor [api_obor_druh_B] => Bakalářský studijní obor [fakulta_FPBT_odkaz] => http://fpbt.vscht.cz/ [paticka_mapa_odkaz] => [nepodporovany_prohlizec] => Ve Vašem prohlížeči se nemusí vše zobrazit správně. Pro lepší zážitek použijte jiný. [preloader] => Prosím počkejte chvíli... [odpocet_dny] => dny [odpocet_hodiny] => hodiny [odpocet_minuty] => minuty [odpocet_vteriny] => vteřiny [hledani_nadpis] => hledání [hledani_nenalezeno] => Nenalezeno... [hledani_vyhledat_google] => vyhledat pomocí Google [social_in_odkaz] => ) [poduzel] => stdClass Object ( [7010] => stdClass Object ( [obsah] => [poduzel] => stdClass Object ( [7014] => stdClass Object ( [obsah] => [iduzel] => 7014 [canonical_url] => //ukp.vscht.cz [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[menu-main] [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_kalendar [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [7015] => stdClass Object ( [obsah] => [iduzel] => 7015 [canonical_url] => //ukp.vscht.cz [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[menu-top] [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_kalendar [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [7016] => stdClass Object ( [obsah] => [iduzel] => 7016 [canonical_url] => //ukp.vscht.cz [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[menu-jazyky] [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_kalendar [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) ) [iduzel] => 7010 [canonical_url] => //ukp.vscht.cz/7010 [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[cs]/7010 [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_kalendar [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [7011] => stdClass Object ( [obsah] => [poduzel] => stdClass Object ( [7093] => stdClass Object ( [nazev] => O ústavu [seo_title] => O ústavu [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [iduzel] => 7093 [canonical_url] => //ukp.vscht.cz/o-ustavu [skupina_www] => Array ( ) [url] => /o-ustavu [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [48250] => stdClass Object ( [nazev] => Food technology, food quality [seo_title] => Food technology, food quality [seo_desc] => úchova potravin, nové trendy, food quality, food technology [autor] => [autor_email] => [perex] => [ikona] => atom [obrazek] => 0002~~88hJLMs7vFYhOz8vLbUoNe9IL4hXfHhhDgA.jpg [obsah] =>

Nové trendy v úchově potravin

     06. 02. 2020

    Přihlášení do 30. 11.2019

/    Národní konference

=    Sborník příspěvků s ISBN

-    Vídeňská 1083, 142 20 Praha 4

n    Ústav konzervace potravin

     Vložné: 3 000 Kč bez DPH 

r    Student: 2 500 Kč bez DPH

Přihlášení

Přihlašujte se prosím v elektronickém systému

 

Předběžný program

      Food technology, food quality: Nové trendy v úchově potravin

Konference Food technology, food quality navazuje na tradici Konzervárensko-potravinářských dnů, na jejichž odborném zajištění se Ústav konzervace potravin, VŠCHT Praha pravidelně podílel. Původní obsah věnovaný zejména problematice úchovy potravin jsme obohatili i o témata kvality potravin v širším kontextu. Vývoj nových technologií a produktů je pro potravinářský průmysl otázkou konkurenceschopnosti a role výzkumných týmů je v této oblasti nezanedbatelná. Proto je konference určena nejen vědeckým pracovníkům, ale i pracovníkům potravinářského průmyslu, odborným zaměstnancům státní správy a dalším zájemcům o danou problematiku. Věříme, že společná konference vytvoří příležitost nejen pro rozšíření povědomí o aktuálních tématech potravinářského výzkumu, ale pomůže i posílit spolupráci mezi výzkumnou a aplikační sférou.

09:30 – 10:00

Registrace, káva a drobné občerstvení

10:00 – 10:30

Úvodní blok

Úvodní slovo

doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D., VŠCHT Praha

Inovace v potravinářském průmyslu

Ing. Jitka Götzová, Ministerstvo zemědělství ČR

Spolupráce mezi průmyslem a akademickou sférou

Ing. Miroslav Koberna, CSc., Potravinářská komora ČR

10:30 – 12:00

Dopolední blok: Úchova a balení potravin

Úvodní přednášky:

Nové směry v úchově potravin

doc. Ing. Helena Čížková, Ph.D., VŠCHT Praha

Trendy v balení potravin

doc. Ing. Jaroslav Dobiáš, CSc., VŠCHT Praha

12:00 – 13:00

Oběd

13:00 – 14:30

Odpolední blok I: Kvalita potravin

Úvodní přednáška: Kvalita potravin

Ing. Jan Pivoňka, Ph.D., VŠCHT Praha

14:30 – 15:00

Přestávka na kávu a občerstvení

15:00 - 16:30

Odpolední blok II: Inovace v potravinářské technologii a strojírenství

Úvodní přednáška: Moderní trendy konstrukce potravinářských strojů a zařízení

prof. Ing. Tomáš Jirout, Ph.D., ČVUT Praha

17:00 – 20:00

Společenské setkání se slavnostní večeří

 

Aktivní účast

Máte zájem na konferenci prezentovat Vaši práci? Podívejte se na informace o aktivní účasti.

Pro firmy

Chcete se stát partnerem konference? Podívejte se na informace pro firmy.

Vědecký a organizační výbor

Předsedou vědeckého výboru je prof. Ing. František Kvasnička, CSc. z VŠCHT Praha. Členové vědeckého výboru budou posuzovat zaslané příspěvky.

Kudy k nám

Konference se koná v budově Ústavu molekulární genetiky AV ČR, Vídeňská 1083, Praha 4.

Parkování je možné v areálu Ústavu molekulární genetiky AV ČR , při vjezdu je nutné nahlásit na vrátnici účel vjezdu nebo vstupu, tedy účast na konferenci Food technology, food quality.

GPS souřadnice

Loc: 50.017854, 14.466685 (vjezd do areálu)

Loc: 50.014703, 14.465250 (budova ústavu)

Metro a autobus

Metrem do stanice „Kačerov“ (linka C), dále autobusem č. 138 ve směru „Ústavy Akademie věd“ na konečnou stanici.

Metrem do stanice „Budějovická“, dále autobusem č. 193 ve směru „Šeberák“ na zastávku „Zelené domky“, pak 150 m pěšky zpět, odbočit vlevo a dalších 100 m k vrátnici areálu.

Foto budovy (originál)

Mapka 1 (originál)

Mapka 2 (originál)

Kontakt

V případě dotazů, prosím, kontaktujte:

Ing. Magdaléna Hrubá

e     +420 725 916 891,  +420 220 44 5103

b      foodtechqual@vscht.cz

[urlnadstranka] => [iduzel] => 48250 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /konference [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_obrazek [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [7099] => stdClass Object ( [nazev] => Analýzy a servis [seo_title] => Analýzy a servis [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [urlnadstranka] => [iduzel] => 7099 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /analyzy [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [7017] => stdClass Object ( [nazev] => Ústav konzervace potravin [seo_title] => Ústav konzervace potravin [seo_desc] => Ústav konzervace potravin; VŠCHT Praha; ukp; technologie zpracování; ovoce zelenina; technologie masa; falšování potravin [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Vítáme Vás na internetových stránkách Ústavu konzervace potravin, který je součástí Fakulty potravinářské a biochemické technologie Vysoké školy chemicko-technologické v Praze.

 

[iduzel] => 7017 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /home [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_novinky [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [7096] => stdClass Object ( [nazev] => Studium [seo_title] => Studium [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [iduzel] => 7096 [canonical_url] => //ukp.vscht.cz/studium [skupina_www] => Array ( ) [url] => /studium [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [7097] => stdClass Object ( [nazev] => Věda a výzkum [seo_title] => Věda a výzkum [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [iduzel] => 7097 [canonical_url] => //ukp.vscht.cz/veda-a-vyzkum [skupina_www] => Array ( ) [url] => /veda-a-vyzkum [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [7351] => stdClass Object ( [nazev] => Bezpečnost a ochrana zdraví při práci [seo_title] => Bezpečnost a ochrana zdraví při práci [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Pravidla pro nakládání s nebezpečnými chemickými látkami a přípravky

Požární poplachové směrnice pro VŠCHT budovu B

Požární evakuační řád VŠCHT

Bezpečnost a ochrana zdraví při práci, požární ochrana - vstupní školení pro zaměstnance

Požární ochrana - vstupní školení pro zaměstnance

Bezpečnost a ochrana zdraví při práci, požární ochrana - vstupní školení pro studenty - ČJ

Bezpečnost a ochrana zdraví při práci, požární ochrana - vstupní školení pro studenty - AJ

[iduzel] => 7351 [canonical_url] => //ukp.vscht.cz/bozp [skupina_www] => Array ( ) [url] => /bozp [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [7252] => stdClass Object ( [nazev] => Lidé [seo_title] => Lidé [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [iduzel] => 7252 [canonical_url] => //ukp.vscht.cz/lide [skupina_www] => Array ( ) [url] => /lide [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [47971] => stdClass Object ( [nazev] => Kurzy a poradenství [seo_title] => Kurzy a poradenství [seo_desc] => Kurzy a poradenství; HACCP [autor] => [autor_email] => [obsah] => [urlnadstranka] => [iduzel] => 47971 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /kurzy [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_novinky [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [8229] => stdClass Object ( [nazev] => Archiv aktualit [seo_title] => Archiv aktualit [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [iduzel] => 8229 [canonical_url] => //ukp.vscht.cz/8229 [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[cs]/8229 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_novinky [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [10947] => stdClass Object ( [nazev] => Přístup odepřen (chyba 403) [seo_title] => Přístup odepřen [seo_desc] => Chyba 403 [autor] => [autor_email] => [perex] => [ikona] => zamek [obrazek] => [obsah] =>

Nemáte přístup k obsahu stránky.

Zkontrolujte, zda jste v síti VŠCHT Praha, nebo se přihlaste (v pravém horním rohu stránek).

[urlnadstranka] => [iduzel] => 10947 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[error403] [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_ikona [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [1485] => stdClass Object ( [nazev] => Stránka nenalezena [seo_title] => Stránka nenalezena (chyba 404) [seo_desc] => Chyba 404 [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Požadovaná stránka se na webu (již) nenachází. Kontaktuje prosím webmastera a upozorněte jej na chybu.

Pokud jste změnili jazyk stránek, je možné, že požadovaná stránka v překladu neexistuje. Pro pokračování prosím klikněte na home.  

Děkujeme!

[urlnadstranka] => [iduzel] => 1485 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[error404] [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) ) [iduzel] => 7011 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) [519] => stdClass Object ( [nadpis] => [data] => [poduzel] => stdClass Object ( [44911] => stdClass Object ( [nadpis] => [apiurl] => https://cis-web.vscht.cz/redirect/ [urlwildcard] => cis-path [iduzel] => 44911 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_html [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [45623] => stdClass Object ( [nadpis] => [apiurl] => https://cis-staff.vscht.cz/studijni-plan/ [urlwildcard] => cis-path [iduzel] => 45623 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /studijni-system-plan-pdf [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_html [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [44910] => stdClass Object ( [nadpis] => [apiurl] => https://cis-web.vscht.cz/programy/ [urlwildcard] => cis-path [iduzel] => 44910 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /programy [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_html [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [30128] => stdClass Object ( [nadpis] => [apiurl] => https://cis-web-test.vscht.cz/redirect/ [urlwildcard] => cis-path [iduzel] => 30128 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_html [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [30011] => stdClass Object ( [nadpis] => [apiurl] => https://cis-web-test.vscht.cz/studijni-system/ [urlwildcard] => cis-path [iduzel] => 30011 [canonical_url] => //study.vscht.cz/studijni-system [skupina_www] => Array ( ) [url] => /studijni-system [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_html [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [30124] => stdClass Object ( [nadpis] => [apiurl] => https://cis-web-test.vscht.cz/redirect/context/ [urlwildcard] => cis-path [iduzel] => 30124 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_html [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [28344] => stdClass Object ( [nadpis] => [apiurl] => https://cis-web-test.vscht.cz/studijni-system/obory/U/sitemap/lang/cs [urlwildcard] => [iduzel] => 28344 [canonical_url] => //study.vscht.cz/obory_sitemap_cs.xml [skupina_www] => Array ( ) [url] => /obory_sitemap_cs.xml [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_html [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [30344] => stdClass Object ( [nadpis] => [apiurl] => https://cis-web-test.vscht.cz/studijni-system/obory/U/sitemap/lang/en/foreigner [urlwildcard] => [iduzel] => 30344 [canonical_url] => //study.vscht.cz/obory_sitemap_foreigner.xml [skupina_www] => Array ( ) [url] => /obory_sitemap_foreigner.xml [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_html [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) ) [iduzel] => 519 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) ) [sablona] => stdClass Object ( [class] => web [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) [api_suffix] => )

DATA


stdClass Object
(
    [nazev] => Ústav konzervace potravin
    [seo_title] => Ústav konzervace potravin
    [seo_desc] => Ústav konzervace potravin; VŠCHT Praha; ukp; technologie zpracování; ovoce zelenina; technologie masa; falšování potravin
    [autor] => 
    [autor_email] => 
    [obsah] => 

Vítáme Vás na internetových stránkách Ústavu konzervace potravin, který je součástí Fakulty potravinářské a biochemické technologie Vysoké školy chemicko-technologické v Praze.

 

[submenuno] => [urlnadstranka] => [obrazek] => [iduzel] => 7017 [platne_od] => 17.01.2018 08:57:00 [zmeneno_cas] => 17.01.2018 08:57:38.322294 [zmeneno_uzivatel_jmeno] => Lukáš Vápenka [canonical_url] => [idvazba] => 7897 [cms_time] => 1575953376 [skupina_www] => Array ( ) [slovnik] => Array ( ) [poduzel] => stdClass Object ( [41949] => stdClass Object ( [nazev] => Nabídka analýz [seo_title] => Nabídka analýz [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Naše Nezávislá obalová laboratoř (NOL) akreditovaná ČIA dle ČSN EN ISO/IEC 17025, která je součástí Ústavu konzervace potravin na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze, vám mimo testování obalových materiálů nabízí i analýzy týkajících se významných kvantitativních i kvalitativních parametrů potravinářských výrobků.

Kapalinový chromatograf se třemi detektory (DAD, fluorescenčním, refraktometrickým) (šířka 215px)Vysokoúčinný kapalinový chromatograf s DAD detektorem (šířka 215px)Digitální a Abbeho refraktometr (šířka 215px)Muflová pec (šířka 215px)Automatický titrátor Mettler Toledo typ DL22 F (šířka 215px)Kapalinový chromatograf Agilent se třemi detektory (DAD, fluorescenčním, refraktometrickým) (šířka 215px)Atomový absorpční spektrofotometr Agilent (šířka 215px)

[poduzel] => stdClass Object ( [41955] => stdClass Object ( [nazev] => Stanovení floridzinu v potravinách [seo_title] => Stanovení floridzinu v potravinách [seo_desc] => floridzin; stanovení floridzinu, ovocný podíl [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Oblast
použití

Hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti výrobků

Zkoušené
položky

Potraviny tekuté a kašovité konzistence

Stanovované
parametry/
veličiny

Obsah floridzinu

Nález floridzinu na hladině vyšší než 1,5 mg/kg dokazuje přítomnost jablek ve výrobku. Přítomnost jablek, za předpokladu pozitivního nálezu floridzinu, lze potvrdit stanovením sorbitolu, jehož obsah by měl korelovat s obsahem floridzinu. Sorbitol na rozdíl od floridzinu je však přítomen i v mnoha dalších druzích ovoce (meruňky, broskve, aronie, švestky, hrušky) a může být do potravin i záměrně přidáván.

Floridzin se ze vzorku extrahuje 80% metanolem/voda (v/v). Po filtraci je extrakt analyzován kapalinovou chromatografií (HPLC) na reverzní fázi (RP). Pro vlastní identifikaci a kvantifikaci se použije DAD detektor.

[iduzel] => 41955 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /home/41949/41955 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [41958] => stdClass Object ( [nazev] => Stanovení refraktometrické sušiny vnesené rajčatovou surovinou (RSRS) dopočtem z naměřených hodnot [seo_title] => Stanovení refraktometrické sušiny vnesené rajčatovou surovinou (RSRS) dopočtem z naměřených hodnot [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Oblast
použití

Hodnocení kvality výrobků

Zkoušené
položky

Rajčatové protlaky a kečupy

Stanovované
parametry/
veličiny

Stanovení refraktometrické sušiny vnesené rajčatovou surovinou (RSRS) pomocí formolového čísla, draslíku, hořčíku, fosforu, jablečné, citronové a pyrrolidonkarboxylové kyseliny a refraktometrické sušiny

K falšování výrobků z rajčat dochází především z důvodu vysoké ceny vstupní suroviny – rajčatového protlaku. Rajčatový podíl je nepoctivými výrobci buď snižován, nebo nahrazován přídavkem sacharosy, modifikovaných škrobů, případně jablečné dřeně, apod. Vyhláška č. 157/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, požaduje minimální obsah rajčatové sušiny (vyjádřeno jako refraktometrická sušina vnesená rajčatovou surovinou (RSRS)) ve výrobcích z rajčat, ale už nepředepisuje, jak dodržování tohoto požadavku kontrolovat.

Navržený odhad RSRS je založen na stanovení významných chemických markerů typických pro autentickou rajčatovou surovinu (formolové číslo, draslík, hořčík, fosfor, kyselina jablečná a kyselina citronová, refraktometrická sušina), které nejsou významně ovlivněny použitou recepturou nebo zpracováním suroviny. Současně je hodnocen obsah kyseliny pyrrolidonkarboxylové (pyroglutamové), která popsaným způsobem vzniká tepelným opracováním rajčat.

[iduzel] => 41958 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /home/41949/41958 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [41957] => stdClass Object ( [nazev] => Stanovení ovocného (zeleninového) podílu ve výrobcích dopočtem z naměřených hodnot [seo_title] => Stanovení ovocného (zeleninového) podílu ve výrobcích dopočtem z naměřených hodnot [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Oblast
použití

Hodnocení kvality výrobků

Zkoušené
položky

Jednodruhové výrobky z ovoce nebo zeleniny, zejména šťávy, nektary, nápoje, džemy, protlaky a obdobné výrobky s obsahem ovoce nebo zeleniny.

Stanovované
parametry/
veličiny

Výpočet ovocného (zeleninového) podílu pomocí refraktometrické sušiny, titrační kyselosti, formolového čísla, popelu, fosforu, draslíku, hořčíku, vápníku, jablečné a citronové kyseliny, sacharosy, glukosy, fruktosy, sorbitolu, floridzinu.

Pro výpočet obsahu ovocného nebo zeleninového podílu je nutné stanovit vybrané analytické ukazatele, které charakterizují použitou surovinu (ovoce nebo zelenina) a jsou co nejméně ovlivněny technologií a ostatními přítomnými složkami.

Mezi tyto analytické ukazatele patří: refraktometrická sušina, titrační kyselost, formolové číslo, popel, fosfor, draslík, hořčík, vápník, jablečná a citronová kyselina, sacharosa, glukosa, fruktosa, sorbitol. V případě podezření, že mohou být přidána do výrobku jablka, tak se jako doplňující ukazatel na prokázání přídavku jablek stanoví obsah floridzinu. Změřené hodnoty jsou pak porovnány s tabelovanými (referenčními průměrnými) hodnotami pro 100% ovoce nebo zeleninu a ze zjištěných poměrů je vypočítán ovocný (zeleninový) podíl.

[iduzel] => 41957 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /home/41949/41957 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [41956] => stdClass Object ( [nazev] => Stanovení organických kyselin v potravinách [seo_title] => Stanovení organických kyselin v potravinách [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Oblast
použití

Hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti výrobků

Zkoušené
položky

Potraviny tekuté a kašovité konzistence

Stanovované
parametry/
veličiny

Obsah kyseliny jablečné, citronové a pyrrolidonkarboxylové

Stanovení se provádí metodou kapalinové chromatografie s DAD detekcí po extrakci mobilní fází, odstředění a membránové filtraci vzorku.

[iduzel] => 41956 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /home/41949/41956 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [41952] => stdClass Object ( [nazev] => Stanovení formolového čísla dle ČSN EN 1133 [seo_title] => Stanovení formolového čísla [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Oblast
použití

Hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti výrobků

Zkoušené
položky

Výrobky z ovoce a zeleniny tekuté nebo kašovité konzistence

Stanovované
parametry/
veličiny

Formolové číslo

Po přidání roztoku formaldehydu do analytického vzorku se uvolní z každé přítomné molekuly aminokyseliny jeden ion H+. Tento ion je následně potenciometricky titrován roztokem hydroxidu sodného. Formolové číslo je mírou obsahu aminokyselin v analytickém vzorku (vyjma: sekundární skupinu histidinu, stejné skupiny prolinu a hydroxyprolinu reagují z 75%, terciální dusík a guanidinové skupiny nepodléhají reakci).

[iduzel] => 41952 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /home/41949/41952 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [41954] => stdClass Object ( [nazev] => Stanovení titrační kyselosti dle ČSN EN 12147 [seo_title] => Stanovení titrační kyselosti [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Oblast
použití

Hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti výrobků

Zkoušené
položky

Výrobky z ovoce a zeleniny tekuté nebo kašovité konzistence

Stanovované
parametry/
veličiny

Titrační kyselost

Titrační kyselost – Potenciometrická titrace standardní roztokem hydroxidu sodného do hodnoty pH 8,1.

[iduzel] => 41954 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /home/41949/41954 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [41953] => stdClass Object ( [nazev] => Stanovení refraktometrické sušiny dle ČSN EN 12143 [seo_title] => Stanovení refraktometrické sušiny [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Oblast
použití

Hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti výrobků

Zkoušené
položky

Výrobky z ovoce a zeleniny tekuté nebo kašovité konzistence

Stanovované
parametry/
veličiny

Refraktometrická sušina

Refraktometrická sušina - Obsah rozpustné sušiny se odhadne refraktometricky. Udává se v procentech sacharosy ve vodném roztoku, který má za daných podmínek stejnou refrakci jako analyzovaný výrobek. Obsah rozpustné sušiny se vyjadřuje v gramech na 100 g. Refrakce výrobku je ovlivňována přítomností dalších rozpustných látek např. organických kyselin, minerálií, aminokyselin. Vzhledem k vysokému obsahu kyselin v citrusových šťávách a koncentrátech se při stanovení obsahu refraktometrické sušiny provádí korekce na obsah kyselin.

[iduzel] => 41953 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /home/41949/41953 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [41951] => stdClass Object ( [nazev] => Stanovení fosforu dle ČSN EN 1136 [seo_title] => Stanovení fosforu [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Oblast
použití

Hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti výrobků

Zkoušené
položky

Potraviny tekuté nebo kašovité konzistence

Stanovované
parametry/
veličiny

Obsah fosforu: rozsah 1,0 – 15,0 mg/l nebo 1,0 – 15,0 mg/kg

Fosfáty a molybdenany reagují v kyselém prostředí za vzniku fosfomolybdenanového komplexu. Ve směsi kyseliny molybdenové a kyseliny fosfomolybdenové je vhodným redukčním činidlem (kyselina askorbová) redukován pouze molybden; z fosfomolybdenanu vzniká molybdenová modř. Absorbance molybdenové modři je přímo úměrná obsahu fosfátů (PO4)3- měří se spekrofotometricky a se vyjádří jako fosfor (P).

[iduzel] => 41951 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /home/41949/41951 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [41950] => stdClass Object ( [nazev] => Stanovení glukosy, fruktosy, sacharosy a sorbitolu dle ČSN EN 12630 [seo_title] => Stanovení glukosy, fruktosy, sacharosy a sorbitolu [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Oblast
použití

Hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti výrobků

Zkoušené
položky

Potraviny tekuté a kašovité konzistence

Stanovované
parametry/
veličiny

Obsah glukosy, fruktosy, sacharosy a sorbitolu

Stanovení se provádí metodou kapalinové chromatografie, kdy jsou glukosa, fruktosa, sacharosa a sorbitol separovány na ionexové koloně ve vápenatém cyklu izokratickou elucí vodou jako mobilní fází a detektovány pomocí refraktometrického detektoru a kvantifikovány metodou externího standardu.

[iduzel] => 41950 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /home/41949/41950 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) ) [iduzel] => 41949 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /home/41949 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_submenu [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [7018] => stdClass Object ( [obsah] => [poduzel] => stdClass Object ( [48579] => stdClass Object ( [nadpis] => [popis] => [platne_od] => [platne_do] => [odkaz] => https://ukp.vscht.cz/48250 [text_odkazu] => [obrazek_pozadi] => 0001~~808qii9PTYrPzs9LSy1KzUtOBQA.png [barva_textu] => [iduzel] => 48579 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => slider [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) ) [iduzel] => 7018 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => slider [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [7120] => stdClass Object ( [nazev] => Odkazy [barva_pozadi] => cervena [uslideru] => true [text] => [poduzel] => stdClass Object ( [22067] => stdClass Object ( [akce] => Kurzy a semináře [objekt] => [odkaz] => /kurzy/kurzy-a-seminare [iduzel] => 22067 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) [7723] => stdClass Object ( [akce] => Kontakty na zaměstnance [objekt] => [odkaz] => /lide/zamestnanci [iduzel] => 7723 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) [8347] => stdClass Object ( [akce] => Předměty Bc studia [objekt] => [odkaz] => /studium/bcstudium [iduzel] => 8347 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) [8348] => stdClass Object ( [akce] => Předměty Mgr studia [objekt] => [odkaz] => /studium/mgrstudium [iduzel] => 8348 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) [8195] => stdClass Object ( [akce] => Archiv aktualit [objekt] => [odkaz] => http:////ukp.vscht.cz/7011/8229 [iduzel] => 8195 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) [7121] => stdClass Object ( [akce] => Bezpečnost práce [objekt] => [odkaz] => http://old.vscht.cz/homepage/intr/index/dokumenty/vnitro [iduzel] => 7121 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) ) [iduzel] => 7120 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => infobox [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [41942] => stdClass Object ( [nazev] => Nabídka analýz [barva_pozadi] => fialova [uslideru] => false [text] =>

V rámci naší akreditované laboratoře nabízíme analýzy týkajících se celé řady významných kvantitativních i kvalitativních parametrů potravinářských výrobků.

Více info ZDE

[poduzel] => Array ( ) [iduzel] => 41942 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => infobox [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [7363] => stdClass Object ( [obsah] => [poduzel] => stdClass Object ( [50811] => stdClass Object ( [nazev] => Gratulace účastníkům Studentské vědecké konference [datum] => 09.12.2019 [priorita] => [platne_od] => 09.12.2019 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => palec [youtube] => [obsah] => Děkujeme všem soutěžícím, kteří se účastnili SVK 2019. Všem umístěným soutěžícím gratulujeme. [odkaz] => [detail] =>

Studentské vědecké konference se ve čtvrtek 21. 11. 2019 ve dvou přednáškových sekciích Ústav konzervace potravin I a II zúčastnilo celkem 13 studentů, kteří odbornou komisi seznámili se svojí vědeckou činností. Konkurence tedy byla velká. Odborná komise po pečlivém rozhodování vyhlásila výsledky konference a studenty odměnila celkovou částkou 27 400 Kč.

 

 

 

 

Děkujeme všem soutěžícím, kteří se účastnili SVK 2019. Všem umístěným soutěžícím gratulujeme!

Sekce Ústav konzervace potravin I

1. místo: Bc. Martina Hraničková

2. místo: Bc. Kateřina Říhová

3. místo: Bc. Hana Švecová

 

Sekce Ústav konzervace potravin II

1. místo: Bc. et Bc. Michal Mrlík

2. místo: Bc. Lucie Bambasová

3. místo: Bc. Petr Musila

[autor] => [iduzel] => 50811 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [50812] => stdClass Object ( [nazev] => Nová skripta Balení potravin [datum] => 09.12.2019 [priorita] => [platne_od] => 09.12.2019 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~MzAwMIyPrzSw9K7yzDFOLguqsEzzC3UOcAxwjvD0tYgP9vExsPRzTHcEAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Začátkem prosince spatřila světlo světa nová skripta Balení potravin. [odkaz] => [detail] =>

Podrobnější informace naleznete na stránkách vydavatelství VŠCHT.

[autor] => [iduzel] => 50812 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [50572] => stdClass Object ( [nazev] => Úspěch na konferenci s mezinárodní účastí [datum] => 06.11.2019 [priorita] => [platne_od] => 21.11.2019 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => sklenka [youtube] => [obsah] => Bc. Lucie Bambasová studentka 2. r. magisterského studia, získala za svoji přednášku 3. místo na SVK v Bratislavě. [odkaz] => [detail] =>

Dne 6. listopadu 2019 se na STU v Bratislavě, Fakultě chemické a potravinářské technologie, uskutečnil 21. ročník celoslovenské Studentské vědecké konference s mezinárodní účastí „Chémia a technológie pre život“.

Za Ústav konzervace potravin (FPBT VŠCHT Praha) se ji aktivně zúčastnila Bc. Lucie Bambasová, studentka 2. r. MSP, studijního programu a oboru: Technologie potravin.

Za svou odbornou přednášku, s názvem: „Detekce tvorby biofilmů u octových bakterií v průmyslu výroby nealkoholických nápojů“ (kolektivu autorů: Lucie Bambasová, Simona Sedláčková, Eva Šviráková) presentovanou v sekci: „Mikrobiologické aspekty v potravinářství“, získala 3. místo.

Její příspěvek byl publikován v elektronickém sborníku recenzovaných příspěvků z 21. celoslovenské Studentské vědecké konference s mezinárodní účastí pod názvem "Chémia a technológie pre život", str. 333-334 (ed. M. Reháková, J. Oravec), Slovenská chemická knižnica, FCHPT STU v Bratislavě, 6.11. 2019, ISBN 978-80-8208-015-8.

Lucii k tomuto úspěchu upřímně gratulujeme!

Foto s diplomem (originál)

[autor] => [iduzel] => 50572 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [29534] => stdClass Object ( [nazev] => Studentská vědecká konference 2019 [datum] => 21.11.2019 [priorita] => [platne_od] => 25.09.2019 [platne_do] => 23.11.2019 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => 0005~~cwtwCokPDvMGAA.jpg [ikona] => atom [youtube] => [obsah] => Ve čtvrtek 21. 11. 2019 se na VŠCHT Praha bude konat Studentská vědecká konference. [odkaz] => [detail] =>

Ve čtvrtek 21. 11. 2019 se na VŠCHT bude konat Studentská vědecká konference. Od 7. 10. do 21. 10. 2019 se přihlašte do soutěže pomocí elektronického přihlašovacího systému http://svk.vscht.cz

Leták k SVK Můžete stáhnout zde.

Další informace naleznete na webu SVK.

[autor] => [iduzel] => 29534 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [29870] => stdClass Object ( [nazev] => Závazný výběr technologických bloků/náplně předmětů - Přihláška [datum] => 04.11.2019 [priorita] => 1 [platne_od] => 03.09.2019 [platne_do] => 16.11.2019 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => odemceno [youtube] => [obsah] => Informace studentům 1. ročníku MSP Technologie potravin [odkaz] => /files/uzel/0029870/0004~~Czg6MzMj5_DCowuzE-NLUpMz8pJy8rMr440MDC0B.pdf [detail] => [autor] => [iduzel] => 29870 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [44232] => stdClass Object ( [nazev] => Exkurze do Ústřední čistírny odpadních vod [datum] => 02.10.2019 [priorita] => [platne_od] => 24.09.2019 [platne_do] => 11.10.2019 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => parnik [youtube] => [obsah] => Exkurze do Ústřední čistírny odpadních vod se koná dne 2. 10. 2019 ve 12:00 a 10. 10. 2019 v 10:00. [odkaz] => [detail] =>

Letos se opět koná exkurze do Ústřední čistírny odpadních vod Praha, jsou dva termíny:

středa 2. 10. 2019 ve 12:00

– čtvrtek 10. 10. 2019 v 10:00 

Sraz bude na vrátnici ČOV 15 min před zahájením.

Pokud bude mít někdo zájem exkurze se zúčastnit, přijďte se nahlásit a zapsat k doktorce Ivetě Horsákové. Zároveň se  seznámíte s dokumentem „Rizika v objektech Ústřední čistírny odpadních vod v Praze“.

[autor] => [iduzel] => 44232 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [49243] => stdClass Object ( [nazev] => Zdravější složení potravin [datum] => 23.09.2019 [priorita] => [platne_od] => 23.09.2019 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0002~~c8xJLVYoU3AOMTJRMAIA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Docent Aleš Rajchl z našeho ústavu byl hostem studia ČT24. [odkaz] => [detail] =>

Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho Ústavu konzervace potravin byl 19. 9. hostem Studia ČT24. Tématem rozhovoru byla problematika kvality konzumovaných potravin v České republice a to především z pohledu zdravějšího složení potravin.

Záznam rozhovoru najdete ZDE.

[autor] => [iduzel] => 49243 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [49246] => stdClass Object ( [nazev] => Reformulace potravin [datum] => 24.09.2019 [priorita] => [platne_od] => 24.09.2019 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => kniha-zavrena [youtube] => [obsah] => Nová publikace s názvem Reformulace potravin vznikla ve spolupráci s VŠCHT Praha a dalších pracovišť. [odkaz] => [detail] =>

Nová publikace "Reformulace potravin" vznikla ve spolupráci Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, Veterinární a famaceutické univerzity Brno a Potravinářské komory České republiky, editorem této monografie byl doc. Aleš Rajchl z našeho ústavu. Kniha je zdarma ke stažení z odkazu:

http://www.ctpp.cz/data/files/broz%20reformulace%20web.pdf

Ústav konzervace potravin se problematikou reformulace dlouhodobě zabývá a  je hlavním řešitelem grantu:

QK1910100 Vliv reformulace na trvanlivost a fyzikálně-chemické vlastnosti potravinářských výrobků, MZe, NAZV, program ZEMĚ

[autor] => [iduzel] => 49246 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [49018] => stdClass Object ( [nazev] => FEMS 2019 [datum] => 05.09.2019 [priorita] => [platne_od] => 05.09.2019 [platne_do] => [kategorie] => 5 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => rss [youtube] => [obsah] => Mezinárodní kongres „8th Congress of European Microbiologists – FEMS 2019 s naší účastí. [odkaz] => [detail] =>

V období 7.−11.7.2019 se ve skotském Glasgow, UK uskutečnil mezinárodní kongres „8th Congress of European Microbiologists – FEMS 2019“. Kongres byl pořádaný společností FEMS (the Federation of European Microbiological Societies) ve spolupráci se společností  SfAM (the Society for Applied Microbiology), ve výstavním prostoru SEC Centre, Glasgow.

Za Ústav konzervace potravin (FPBP, VŠCHT Praha) se kongresu zůčastnila naše kolegyně Ing. Eva Šviráková, Ph.D., která zde presentovala odborný poster původního znění „Application of the LAMP Methods for Food Pathogen Detection“, autorského týmu: Eva Šviráková, Magdaléna Hrubá a Kateřina Loupancová. Poster byl zařazen do skupiny „Food Microbiology“. 

 

Kongres podpořili, mimo jiné, zástupci 10 evropských mikrobiologických společností. Hlavní témata kongresu byla rozdělena do 11 odborných skupin. Na kongresu zazněly poznatky z nejnovějšího vývoje v různých oblastech mikrobiologie. Aktivně byla diskutována potřeba řešení aktuálních globálních výzev, zejména pak antimikrobiální resistence, znečištění životního prostředí a výskyt onemocnění způsobených patogenními mikroorganismy.

FEMS 2019 (originál)

[autor] => [iduzel] => 49018 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [48999] => stdClass Object ( [nazev] => Informace o organizaci laboratoří a odborného projektu v MSP Technologie potravin [datum] => 04.09.2019 [priorita] => [platne_od] => 04.09.2019 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek_velky] => [ikona] => kalendar [youtube] => [obsah] => [odkaz] => /files/uzel/0048999/0001~~DcmxDYAgEAXQVf5CRhNd4FQCKN43BCnYxNLSwimIe2n58tqi9dqM1gcEoxX1RSaPICOjJL7nPwLOP7XejtgjF7OmAxlN32Ewk1MGWm-wM0XJXj8.pdf [detail] => [autor] => [iduzel] => 48999 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [48672] => stdClass Object ( [nazev] => Semináře v Praze a Brně na téma „reformulace potravin“ [datum] => 22.07.2019 [priorita] => [platne_od] => 22.07.2019 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~c0qtUsg7vLCqrBQA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => [odkaz] => [detail] =>

Na začátku letošního roku byl zahájen projekt NAZV QK1910100 s názvem „Vliv reformulace na trvanlivost a fyzikálně-chemické vlastnosti potravinářských výrobků“.

V rámci tohoto projektu byl uspořádán úvodní (iniciační) seminář pro odbornou veřejnost, který se konal 12. června na VŠCHT v Praze-Dejvicích. Zorganizovaný byl perfektně – po úvodní přednášce doc. Rajchla „O projektu a reformulacích potravin“ vystoupil Ing. Pivoňka, Ph.D. (VŠCHT) s tématem „Kvalita potravin a cechovní normy“. Poté již následovaly workshopy. Byly organizované do čtyř kategorií: „Mléčné výrobky ve vztahu k reformulacím potravin“, „Masné výrobky ve vztahu k reformulacím potravin“, „Pekárenské výrobky ve vztahu k reformulacím potravin“ a „Kvalita potravin ve vztahu k reformulacím potravin“. Workshopy řídili garanti svých skupin, konkrétně Ing. Irena Němečková, Ph.D. (Výzkumný ústav mlékárenský) měla na starost kategorii mléčných výrobků, doc. Kameník (VFU Brno) masné výrobky, Ing. Pavel Skřivan, Ph.D. (VŠCHT) skupinu pekárenských produktů a Ing. Pivoňka kvalitu potravin.

Týden nato, 19. června se konal na VFU Brno seminář pro laickou spotřebitelskou i odbornou veřejnost. Opět se zaměřením na reformulace potravin ve vybraných oblastech. Na sedmdesát účastníků z univerzit, výrobní sféry, výzkumných ústavů, Státního zdravotního ústavu a dalších institucí vyslechlo osm odborných přednášek. Seminář moderoval a první úvodní přednášku přednesl doc. Rajchl. Dr. Halina Matějová z Lékařské fakulty Masarykovy univerzity hovořila o cílech reformulací potravin ze zdravotního hlediska. Připomenula spíše negativní trendy ve vývoji zdravotního stavu populace, nadváhy a obezity a jak s tím souvisí úsilí o reformulace potravin.

[autor] => [iduzel] => 48672 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [47100] => stdClass Object ( [nazev] => Životní jubileum profesora Čurdy [datum] => 08.03.2019 [priorita] => [platne_od] => 08.03.2019 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Dnes slaví 90 let jedna z klíčových osobností konzervárenské a obalové technologie v ČR, přejeme vše nejlepší. [odkaz] => [detail] =>

Dnes slaví jubileum jedna z klíčových osobností podílejících se na založení a vývoji  oboru konzervárenské a obalové technologie potravin v ČR.

Beze jména (výška 215px)      Čurda Dušan_01_0204191136 (výška 215px)

Profesor Čurda absolvoval Vysokou školu zemědělskou v Brně, jeho celoživotní profesní kariéra je však svázána s Vysokou školou chemicko-technologickou v Praze a její Fakultou potravinářské a biochemické technologie, na které působil od roku 1955 jako aspirant a asistent profesora Kyzlinka a to nejprve na katedře kvasné technologie a konzervárenství a později na katedře konzervace potravin a technologie masa. V roce 1967 se habilitoval, rok nato byl jmenován docentem a v roce 1990 profesorem pro obor Konzervace potravin. V letech 1989 – 1994 vedl Ústav konzervace potravin a technologie masa.

Pedagogická a vědecká činnost prof. Čurdy je spjata především s problematikou balení potravin, i když se aktivně věnoval i dalším oblastem, zejména zpracování ovoce a zeleniny. Hlavní přínos prof. Čurdy lze jednoznačně spatřovat v tom, že už na počátku padesátých let minulého století spolu s prof. Kyzlinkem jako první v tehdejším Československu a jedni z prvních v Evropě pochopili důležitost obalové techniky v potravinářství a prosadili výuku tohoto tématu na vysokoškolské úrovni (v tuzemsku po dobu následujících zhruba čtyř desetiletí jako jediní). Prof. Čurda jako první přednášející předmětu Balení potravin a tvůrce jeho koncepce využil již tehdy originální, dodnes nepřekonaný systém formulovaný posléze v knize Balení potravin, která vyšla v několika vydáních. Byl autorem několika dalších skript, jeho kurzy na VŠCHT absolvovalo celkem přes tisíc studentů, vedl asi 100 diplomových a doktorandských prací.

Vědecká činnost prof. Čurdy byla zaměřena nejen na studium různých aspektů ochranné funkce obalů, asi nejznámější jsou jeho práce týkající se vlivu obalu na oxidoredukční změny potravin, podmínek koroze kovových obalů potravin, vliv obalu na průběh tepelných procesů atd., ale i hodnocení vlivu obalové techniky na životní prostředí, ekonomiku balení apod. Ve spolupráci s prof. Slavíčkem již v prvé polovině šedesátých let využíval počítačových aplikací pro modelování chemických změn probíhajících v balených potravinách. Je autorem více než stovky vědeckých publikací v zahraničních i tuzemských časopisech.

Prof. Čurda byl během své aktivní kariéry i schopný organizátor. Spolupodílel se na vytvoření Výzkumného ústavu balení potravin v Praze pozdějšího Institutu pro manipulaci, dopravu a skladování (IMADOS), s kterými úzce spolupracoval. Organizoval postgraduální kurzy pro pracovníky potravinářského průmyslu, účastnil se prací hodnotitelských komisí obalových a potravinářských veletrhů, soutěže Obal roku atd.

[autor] => [iduzel] => 47100 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [45288] => stdClass Object ( [nazev] => Dny otevřených dveří [datum] => 25.01.2019 [priorita] => 1 [platne_od] => 23.01.2019 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~80lMyi9KLMkvyju8ViGxtCQ_O-fwwjKFgMS8zLxKBV2F_JLUsqMzU_MO7wUA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Přijďte v pátek 25. a sobotu 26. ledna zjistit, jaké jsou možnosti studia na VŠCHT. Uvidíte i laboratoře a reálný chemický výzkum. [odkaz] => [detail] =>

V pátek 25. 1. 2019 a v sobotu 26. 1. 2019 budou na VŠCHT Praha probíhat Dny otevřených dveří, kterých se bude aktivně účastnit i Ústav konzervace potravin.

Co nabízíme a co u nás můžete studovat?

Náhled do našich laboratoři

Prezentace ústavu

Přístrojové vybavení

Více informací o Dnech otevřených dveří na VŠCHT Praha

Jsme i na facebooku

[autor] => [iduzel] => 45288 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [45936] => stdClass Object ( [nazev] => Nabídka zaměstnání [datum] => 07.01.2019 [priorita] => [platne_od] => 07.01.2019 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => lupa-plus [youtube] => [obsah] => Emco spol. s r.o. hledá technologa/technoložku pro svůj výrobní závod, pro více informací klikněte. [odkaz] => /files/uzel/0045936/0001~~y8yrSi06vLBEoSQ1OSMvPyc_XcHQyMjA0AIA.pdf [detail] => [autor] => [iduzel] => 45936 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [45405] => stdClass Object ( [nazev] => Gratulace účastníkům Studentské vědecké konference [datum] => 28.11.2018 [priorita] => [platne_od] => 28.11.2018 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => palec [youtube] => [obsah] => Děkujeme všem soutěžícím, kteří se účastnili SVK 2018. Všem umístěným soutěžícím gratulujeme. [odkaz] => [detail] =>

Studentské vědecké konference se ve čtvrtek 22. 11. 2018 v jedné přednáškové sekci Technologie potravin zúčastnilo celkem 10 studentů, kteří odbornou komisi seznámili se svojí vědeckou činností. Konkurence tedy byla velká. Odborná komise po pečlivém rozhodování vyhlásila výsledky konference a studenty odměnila celkovou částkou 18 500 Kč.

Děkujeme všem soutěžícím, kteří se účastnili SVK 2018. Všem umístěným soutěžícím gratulujeme!

1. místo: Bc. Marika Šavrdová

2. místo: Bc. Lívia Vaispacherová

3. místo: Bc. Gabriela Juhászová

Dík patří i našim sponzorům.

ořez 215*215px      výška 215px

[autor] => [iduzel] => 45405 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [45286] => stdClass Object ( [nazev] => Nabídka [datum] => 19.11.2018 [priorita] => [platne_od] => 19.11.2018 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => stahnout-1 [youtube] => [obsah] => Ekofrukt Slaný spol. s r.o. přijme do oddělení R&D studenta/studentku na občasnou výpomoc, pro více informací klikněte. [odkaz] => /files/uzel/0045286/0001~~y8yrSi1KTo1PKspMT0zJy8wGAA.pdf [detail] => [autor] => [iduzel] => 45286 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [45287] => stdClass Object ( [nazev] => Úspěch na konferenci s mezinárodní účastí [datum] => 07.11.2018 [priorita] => [platne_od] => 08.11.2018 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => sklenka [youtube] => [obsah] => Bc. Kateřina Loupancová, studentka 2. r. magisterského studia, získala za svoji přednášku 2. místo na SVK v Bratislavě. [odkaz] => [detail] =>

Dne 7. listopadu 2018 se na Slovenské technické univerzitě v Bratislavě uskutečnila již 20. celostátní Studentská vědecká konference s mezinárodní účastí 7. 11. 2018 s názvem „Chémia a technológie pre život“.

Za Ústav konzervace potravin (FPBT, VŠCHT Praha) se ji zúčastnila Bc. Kateřina Loupancová, studentka 2. r. MSP (studijní program i obor: Technologie potravin).

Svoji odbornou přednášku s názvem „Citlivost technologicky nežádoucích bakterií octového kvašení k sanitačním prostředkům používaným v nápojářském průmyslu“ (kolektiv autorů: Kateřina Loupancová, Jakub Kyznar, Eva Šviráková) presentovala v sekci „Výživové aspekty potravin a hodnocení rizika“ a získala za ni 2. místo.

Její příspěvek byl otištěn v elektronickém Sborníku „Chémia a technológie pre život“, 20. celoslovenská Študentská vedecká konferencia s medzinárodnou účasťou“, sekce „Výživové aspekty potravín a hodnotenie rizika“, str. 409-410 (ed. Bakošová M., Horňáček M., Oravec J.), STU Bratislava, FCHPT, 2018 (ISBN 978-80-89597-99-4).

Kateřině k tomuto úspěchu upřímně gratulujeme!

SVK Bratislava 2018 (šířka 450px)

[autor] => [iduzel] => 45287 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [45309] => stdClass Object ( [nazev] => Konference v Berlíně [datum] => 05.11.2018 [priorita] => [platne_od] => 07.11.2018 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => projektor [youtube] => [obsah] => Konference IV. International Conference on Food Chemistry and Technology- FCT 2018 v Berlíně se účastnila naše kolegyně Ing. Ladislava Rýdlová [odkaz] => [detail] =>

Konference IV. International Conference on Food Chemistry and Technology- FCT 2018 (5.-7. 11. 2018) v Berlíně se účastnila naše kolegyně Ing. Ladislava Rýdlová.

IMG_20181105_085111 (šířka 450px)

IMG_20181106_161603 (šířka 450px)

[autor] => [iduzel] => 45309 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [44260] => stdClass Object ( [nazev] => Světový den výživy [datum] => 25.10.2018 [priorita] => [platne_od] => 02.10.2018 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => svet [youtube] => [obsah] => Zveme Vás na Seminář ke Světovému dni výživy, který probíhá za podpory VŠCHT Praha. [odkaz] => [detail] =>

Ministerstvo zemědělství ve spolupráci se Společností pro výživu, z.s. a za podpory Vysoké školy chemicko – technologické v Praze pořádají Seminář ke Světovému dni výživy s  podtitulem Paradoxy výživy.

Za VŠCHT Praha budou přednášet 

prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. (Ztráty živin během zpracování potravin)

Ing. Jan Pivoňka, Ph.D. (Výživová hodnota potravin v historických souvislostech)

Více informací ZDE.

[autor] => [iduzel] => 44260 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [44174] => stdClass Object ( [nazev] => Výroční konference Platformy pro reformulace [datum] => 18.09.2018 [priorita] => [platne_od] => 19.09.2018 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~C0pNyy_KLc1JTE4FAA.png [obrazek_velky] => [ikona] => zarovka [youtube] => [obsah] => [odkaz] => [detail] =>

Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. přednášel v rámci konference Platformy pro reformulace na téma Technologické možnosti při reformulacích potravin. 

Všechny prezentace naleznete včetně fotodokumentace na stránkách www.reformulace.cz. Případně pod přímým odkazem ZDE

Tiskovou zprávu naleznete ZDE.

[autor] => [iduzel] => 44174 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [44228] => stdClass Object ( [nazev] => Dvojí kvalita [datum] => 24.09.2018 [priorita] => [platne_od] => 24.09.2018 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~cynLzzq8ViG7LDEnsyQRAA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => VŠCHT Praha a Ústav konzervace potravin se dlouhodobě zabývá problematikou dvojí kvality potravin. [odkaz] => [detail] =>

VŠCHT Praha a Ústav konzervace potravin se dlouhodobě zabývá problematikou dvojí kvality potravin. Více informací se dozvíte ZDE.

[autor] => [iduzel] => 44228 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [22176] => stdClass Object ( [nazev] => Odborný projekt [datum] => 18.09.2018 [priorita] => [platne_od] => 18.09.2018 [platne_do] => 21.12.2018 [kategorie] => 1 [obrazek] => Poslucha%C4%8Dsk%C3%A1%20laborato%C5%99%2002.png [obrazek_velky] => [ikona] => kahan [youtube] => [obsah] => Seznam témat a informace o Odborném projektu programu Technologie potravin 2018/2019. [odkaz] => [detail] =>

Seznam témat a podmínky pro získání zápočtu z předmětu Odborný projekt programu technologie potravin 2018/2019.

[autor] => [iduzel] => 22176 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [43415] => stdClass Object ( [nazev] => Konference Školní stravování 2018 [datum] => 09.07.2018 [priorita] => [platne_od] => 09.07.2018 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => video [youtube] => [obsah] => Doc. Ing. A. Rajchl, Ph.D. přednášel v rámci konference Školní stravování 2018 na téma Antinutriční, toxické a další látky v luštěninách [odkaz] => [detail] =>

Doc. Ing. A. Rajchl, Ph.D. přednášel v rámci konference Školní stravování 2018 na téma Antinutriční, toxické a další látky v luštěninách. Videozáznam z přednášky můžete zhlédnou zde:

https://slideslive.com/38907905/antinutricni-toxicke-a-dalsi-latky-v-lusteninach 

[autor] => [iduzel] => 43415 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [42828] => stdClass Object ( [nazev] => Mezinárodní konference k novým potravinám [datum] => 19.06.2018 [priorita] => [platne_od] => 19.04.2018 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0002~~CyhKTclLLM5OVDAwAgA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Přednáška ke stažení [odkaz] => [detail] =>

Přednášku doc. Ing. Jaroslava Dobiáše, CSc. a Ing. Lukáše Vápenky na téma: Nanomaterály v materiálech přicházejících do styku s potravinami, a další prezentace si můžete prohlédnout ZDE.

[autor] => [iduzel] => 42828 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [43306] => stdClass Object ( [nazev] => Host pořadu ČRo Dvojka [datum] => 14.06.2018 [priorita] => [platne_od] => 14.06.2018 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => radio [youtube] => [obsah] => Doc. Ing. Jaroslav Dobiáš, CSc. byl hostem pořadu Káva o čtvrté, kde hovořil na téma obaly potravin. [odkaz] => http://prehravac.rozhlas.cz/audio/4010236 [detail] => [autor] => [iduzel] => 43306 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [42843] => stdClass Object ( [nazev] => Balení potravin a materiály pro styk s potravinami [datum] => 06.06.2018 [priorita] => [platne_od] => 23.04.2018 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => bublina [youtube] => [obsah] => Přijďte si poslechnout přednášky doc. Ing. Rudolfa Ševčíka, Ph.D. a Ing. Lukáše Vápenky na téma: Aktivní obalové prvky a Balení do modifikované atmosféry [odkaz] => [detail] =>

Přijďte si poslechnout přednášky doc. Ing. Rudolfa Ševčíka, Ph.D. a Ing. Lukáše Vápenky na téma: Aktivní obalové prvky a Balení do modifikované atmosféry, která proběhne v rámci Odborného semináře Potravinářské komory ČR dne 6. června 2018.

Program, místo konání a další informace naleznete ZDE.

[autor] => [iduzel] => 42843 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [42827] => stdClass Object ( [nazev] => Potraviny, zdraví a výživa - Podtitul: Bílkoviny [datum] => 25.04.2018 [priorita] => [platne_od] => 19.04.2018 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => projektor [youtube] => [obsah] => Přijďte si poslechnout přednášku kolegů z našeho ústavu na téma: Bílkoviny. [odkaz] => [detail] =>

Přijďte si poslechnout přednášku kolegů z našeho ústavu na téma: Bílkoviny, která proběhne v rámci konference Potraviny, zdraví a výživa dne 25. dubna.

Program, místo konání a další informace naleznete ZDE.

[autor] => [iduzel] => 42827 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [42728] => stdClass Object ( [nazev] => Kvalita potravin a zdraví spotřebitelů [datum] => 03.04.2018 [priorita] => [platne_od] => 03.04.2018 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~c8xJPbpQoTg1NzPv8MKjMwE.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. přednesl 28. března 2018 přednášku na téma: Vliv reformulací na kvalitu potravin. [odkaz] => [detail] =>

Doc. Ing. Aleš Rajchl přednesl 28. března 2018 přednášku na téma: Vliv reformulací na kvalitu potravin v rámci  semináře pořádaného Výborem pro zdravotnictví a Zemědělským výborem Poslanecké sněmovny Parlamentu ČR pod záštitou předsedkyně Výboru pro zdravotnictví prof. MUDr. Věry Adámkové, CSc. a předsedy Zemědělského výboru Ing. Jaroslava Faltýnka.

Více info zde.

[autor] => [iduzel] => 42728 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [41589] => stdClass Object ( [nazev] => Gratulace účastníkům Studentské vědecké konference [datum] => 20.11.2017 [priorita] => [platne_od] => 21.11.2017 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => palec [youtube] => [obsah] => Děkujeme všem soutěžícím, kteří se účastnili SVK 2017. Všem umístěným soutěžícím gratulujeme. [odkaz] => [detail] =>

Studentské vědecké konference se v pondělí 20. 11. 2017 ve dvou přednáškových sekcích Technologie potravin I a II zúčastnilo celkem 13 studentů, kteří odbornou komisi seznámili se svojí vědeckou činností. Konkurence tedy byla velká. Odborné komise po pečlivém rozhodování vyhlásily výsledky konference a vybrané studenty v každé sekci odměnily celkovou částkou 11 250 Kč.

Děkujeme všem soutěžícím, kteří se účastnili SVK 2016. Všem umístěným soutěžícím gratulujeme! Dík patří i našim sponzorům.

E_SHIMADZU_Excellence_in_Science_CS3 (výška 215px)

ořez 215*215px      výška 215px

[autor] => [iduzel] => 41589 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [40901] => stdClass Object ( [nazev] => Dvojí kvalita privátních výrobků obchodních řetězců [datum] => 21.11.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => megafon [youtube] => [obsah] => Testovali jsme pro Ministerstvo zemědělství dvojí kvalitu privátních výrobků obchodních řetězců. [odkaz] => [detail] =>

Špagety pod privátní značkou stejného řetězce vyrobené pro rakouský trh z kvalitní tvrdé pšenice a pro český trh z obyčejné, německý kečup s vyšším obsahem rajčat než maďarský nebo dvě pomerančové limonády, z nichž jedna místo cukru obsahuje umělá sladidla a pomerančovou šťávu v ní nahrazuje jablečná. Takové jsou výsledky testu kvality privátních výrobků z pěti evropských zemí.

Test pro Ministerstvo zemědělství vypracovala Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Odborníci otestovali celkem 21 produktů, a to dětské výživy, krmivo pro domácí zvířata a privátní výrobky obchodních řetězců z České republiky, Německa, Rakouska, Slovenska a Maďarska. Jedenáct výrobků bylo odlišných, tři mírně odlišné a sedm vyhodnotila komise jako stejné.

Tisková zpráva

Prezentace

Článek na IDNES

[autor] => [iduzel] => 40901 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [23605] => stdClass Object ( [nazev] => Exkurze do Zařízení na energetické využití odpadu [datum] => 31.10.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => 01.11.2017 [kategorie] => 1 [obrazek] => ZEVO.png [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Exkurze do Zařízení na energetické využití odpadu (ZEVO) se koná dne 31. 10. 2017 (úterý) v 9:00 [odkaz] => [detail] =>

Exkurze v rámci předmětu „Využití a likvidace odpadů v zemědělsko-potravinářském komplexu“ do Zařízení na energetické využití odpadu (ZEVO)

Spalovna Malešice

se koná dne 31. 10. 2017 (úterý) v 9:00

Adresa: Průmyslová 615/32, 10800 Praha 10, Malešice (autobusem do zastávky Spalovna Malešice linky 181, 182, 183)

Prosíme zájemce o exkurzi, aby se zapsali na nástěnce ústavu Konzervace potravin.

 

Účastníci jsou povinni mít na sobě bezpečnou obuv (s rovnou podrážkou).

Účast není vhodná pro osoby, kterým dělá problémy chůze po roštech ve vysokých patrech (průhled dolů) a po točitých vysokých schodištích. 

Při vstupu do ZEVO všichni účastníci budou seznámeni s bezpečnostními pravidly a vstupují do ZEVO na vlastní nebezpečí. 
V prostorách ZEVO je zakázáno fotografování a natáčení.

Doba trvání exkurze je zhruba 2 hodiny.

 

Prosíme účastníky exkurze, aby se shromáždili na vrátnici nejpozději do 8:50. (Průmyslová ul. 615/32, 108 00 Praha 10)

[autor] => [iduzel] => 23605 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [17497] => stdClass Object ( [nazev] => Kurzy a semináře [datum] => 30.10.2017 [priorita] => [platne_od] => 06.10.2017 [platne_do] => 31.01.2018 [kategorie] => 1 [obrazek] => Prednaska%2001.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => promoce [youtube] => [obsah] => Školící a konzultační středisko MZe pro zavádění HACCP při FPBT VŠCHT pořádá v roce 2017/18 následující kurzy. [odkaz] => http://ukp.vscht.cz/poradenstvi/kurzy [detail] => [autor] => [iduzel] => 17497 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [23035] => stdClass Object ( [nazev] => Exkurze do Sběrných dvorů hl. m. Prahy [datum] => 18.10.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => 19.10.2017 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => radiace [youtube] => [obsah] => Dne 18. 10. 2017 (středa) v 9:30 se koná exkurze do Sběrných dvorů hl. m. Prahy. [odkaz] => [detail] =>

Exkurze v rámci předmětu „Využití a likvidace odpadů v zemědělsko-potravinářském komplexu“ do Sběrných dvorů hl. m. Prahy

Třídírna odpadu Chrášťany

se koná dne 18. 10. 2017 (středa) v 9:30.

Adresa: Sobínská 221, Chrášťany u Rudné (metrem na Zličín, autobusem do zastávky Chrášťany, Scania –Label)

Prosíme zájemce o exkurzi, aby se zapsali na nástěnce ústavu Konzervace potravin.

[autor] => [iduzel] => 23035 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [40527] => stdClass Object ( [nazev] => Pozvánka na seminář [datum] => 16.10.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => 17.10.2017 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0002~~Cw7zVjAyMDQBAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Zveme vás na Seminář ke Světovému dni výživy s podtitulem: Ryba - součást zdravého jídelníčku. [odkaz] => [detail] =>
Zveme vás na Seminář ke Světovému dni výživy s podtitulem: Ryba - součást zdravého jídelníčku
Datum: 16. 10. 2017 (registrace 9:00-9:30)
Místo: MZe ČR (Těšnov 17, Praha 1) ve velké zasedací místnosti č. 400
Pozvánka ke stažení zde.
[autor] => [iduzel] => 40527 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [40525] => stdClass Object ( [nazev] => Pozvánka na odbornou akci [datum] => 26.09.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => 27.09.2017 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~CyhKTclLLM5OVDAwAgA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Zveme vás na na odbornou akci pořádanou v rámci potravinářských úterků, která se koná dne 26. září 2017. [odkaz] => [detail] =>
Zveme vás na na odbornou akci pořádanou v rámci potravinářských úterků, která se koná dne 26. září 2017 od 14:30 hod. v Klubu techniků na Novotného lávce č. 5, v Praze 1, v místnosti č. 318 ve 3. p. na téma:
Konzervanty v potravinách - výhody a omezení
Pozvánka ke stažení zde.
[autor] => [iduzel] => 40525 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [22065] => stdClass Object ( [nazev] => Technologický projekt [datum] => 26.09.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => 18.12.2017 [kategorie] => 1 [obrazek] => Technologick%C3%BD%20projekt.png [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => V úterý 26.9. 2017 začíná výuka předmětu Technologický projekt (N352015) pro 2. ročník magisterského studia. [odkaz] => http://ukp.vscht.cz/studium/mgrstudium/druhy-rocnik/technologicky-projekt [detail] => [autor] => [iduzel] => 22065 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [40558] => stdClass Object ( [nazev] => Host spotřebitelské poradny ČRo Dvojka [datum] => 22.09.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => radio [youtube] => [obsah] => Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu navštívil Spotřebitelskou poradnu Českého rozhlasu Dvojka. [odkaz] => [detail] =>

Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu navštívil Spotřebitelskou poradnu Českého rozhlasu Dvojka, kde hovořil na téma "Konzervace potravin".

Záznam pořadu

[autor] => [iduzel] => 40558 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [40327] => stdClass Object ( [nazev] => Festival vědy 2017 [datum] => 07.09.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => banka [youtube] => [obsah] => Prezentaci vybraných činností našeho ústavu jste mohli navštívit v rámci Festivalu vědy 2017. [odkaz] => [detail] =>

V rámci Festivalu vědy 2017 jste s námi mohli pohovořit nejen o problematice konzervace potravin.

WP_20170906_001 (šířka 450px)

WP_20170906_002 (šířka 450px)

WP_20170906_003 (šířka 450px)

[autor] => [iduzel] => 40327 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [40308] => stdClass Object ( [nazev] => Host pořadu ČRo Dvojka [datum] => 04.09.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => radio [youtube] => [obsah] => Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. byl hostem pořadu Káva o čtvrté, kde hovořil na téma skladování potravin. [odkaz] => http://www.rozhlas.cz/zaznamy/dvojka/#/2017-08-29/16 [detail] => [autor] => [iduzel] => 40308 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [40180] => stdClass Object ( [nazev] => Host rozhlasové poradny ČRo Dvojka [datum] => 17.08.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => radio [youtube] => [obsah] => Ing. Jan Pivoňka, Ph.D. z našeho ústavu navštívil rozhlasovou poradnu ČRo Dvojka. [odkaz] => [detail] =>

Ing. Jan Pivoňka, Ph.D. z našeho ústavu navštívil Spotřebitelskou poradnu Českého rozhlasu Dvojka, kde hovořil na téma "Kvalita potravin".

Záznam pořadu

[autor] => [iduzel] => 40180 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [39896] => stdClass Object ( [nazev] => Boj za lepší kvalitu potravin [datum] => 18.07.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~C8gsyz_akZ2oUKbgUZmSGpBYlF2qoOEcYmSiCQA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Ing. Jan Pivoňka, Ph.D. pohovořil v pořadu ČT 24 90' na téma Boj za lepší kvalitu potravin. [odkaz] => http://www.ceskatelevize.cz/porady/11412378947-90-ct24/217411058130717/ [detail] => [autor] => [iduzel] => 39896 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [40082] => stdClass Object ( [nazev] => Nejlepší posterové sdělení [datum] => 15.07.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0004~~c0xJzE3OLzu8ML4gv7gktSj-SG9iVnxwdmLO4YXZ8UYGhuYK-UdnplYpGAEA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Ocenění pro Nejlepší posterové sdělení bylo uděleno naší kolegyni Ing. Markétě Adamcové s kolektivem. [odkaz] => [detail] =>

Ocenění pro Nejlepší posterové sdělení bylo uděleno naší kolegyni Ing. Markétě Adamcové s kolektivem. Poster s názvem Využití čajového extraktu v masných výrobcích se zabýval hodnocením vlivu přídavku vodných extraktů zeleného čaje na technologické a organoleptické vlastnosti homogenních tepelně opracovaných masných výrobků.

Poster k nahlédnutí zde.

Ocenění k nahlédnutí zde.

[autor] => [iduzel] => 40082 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [39883] => stdClass Object ( [nazev] => Dvojí kvalita [datum] => 12.07.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => megafon [youtube] => [obsah] => Potraviny prodávané ve stejném obalu a pod stejným názvem se v různých zemích EU mohou lišit. Potvrdil to průzkum provedený na VŠCHT v Praze. [odkaz] => [detail] =>

Tisková zpráva

Video z tiskové konference s ministrem zemědělství

[autor] => [iduzel] => 39883 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [38717] => stdClass Object ( [nazev] => Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. v pořadu ČT [datum] => 07.03.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~c8xJPbpQoUzhSE9qUd7hvckZCvllyYfXJmcAAA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. pohovořil v pořadu ČT Černé ovce o zmražené zelenině. [odkaz] => [detail] =>

Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu zhodnotil testy zmrazené zeleniny, které byly provedeny na našem ústavu, v pořadu České televize Černé ovce.

Záznam pořadu

[autor] => [iduzel] => 38717 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [38587] => stdClass Object ( [nazev] => Témata doktorských prací [datum] => 02.03.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => kniha [youtube] => [obsah] => Jsou vypsána nová témata doktorských prací pro rok 2017/2018. [odkaz] => http://ukp.vscht.cz/studium/doktorske/temata-disertacnich-praci [detail] => [autor] => [iduzel] => 38587 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [38588] => stdClass Object ( [nazev] => Vedoucí ústavu [datum] => 01.03.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => uzivatel [youtube] => [obsah] => Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. byl jmenován vedoucím Ústavu konzervace potravin. [odkaz] => http://ukp.vscht.cz/lide/vedeni [detail] => [autor] => [iduzel] => 38588 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [38590] => stdClass Object ( [nazev] => Pozvánka na konferenci [datum] => 28.02.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~CyhKTclLLM5OVDAwBAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Zveme Vás na konferenci pořádanou společností pro výživu „Potraviny zdraví a výživa“. [odkaz] => http://www.vyzivaspol.cz/wp-content/uploads/2016/02/vyziva-potraviny-zdravi-2016.pdf [detail] => [autor] => [iduzel] => 38590 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [38591] => stdClass Object ( [nazev] => Pozvánka na cyklus seminářů [datum] => 27.02.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~CyhKTclLLM5OVDAwAgA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Zveme Vás na cyklus seminářů pořádaných PK „Trendy v autenticitě potravin a v přístupech k detekci falšování“. [odkaz] => http://www.foodnet.cz/polozka/?jmeno=PK+%C4%8CR+uspo%C5%99%C3%A1d%C3%A1+cyklus+semin%C3%A1%C5%99%C5%AF+na+t%C3%A9ma+Trendy+v+autenticit%C4%9B++potravin+a+v+p%C5%99%C3%ADstupech++k+detekci+fal%C5%A1ov%C3%A1n%C3%AD&id=38144 [detail] => [autor] => [iduzel] => 38591 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [37633] => stdClass Object ( [nazev] => Změna termínu konání kurzu [datum] => 1.2.2017 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => 2.2.2017 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => obnovit [youtube] => [obsah] => Kurz Legislativa v potravinářství se bude konat 1.2.2017. Na kurzu zbývají poslední volná místa. [odkaz] => http://ukp.vscht.cz/poradenstvi/kurzy [detail] => [autor] => [iduzel] => 37633 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [30326] => stdClass Object ( [nazev] => Ohlédnutí za dnem otevřených dveří 2016 [datum] => 30.11.2016 [priorita] => [platne_od] => 30.11.2016 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => c8l3AQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Od 25. do 26. listopadu 2016 proběhli na VŠCHT Praha Dny otevřených dveří. [odkaz] => [detail] =>

V pátek 25. listopadu a v sobotu 26. listopadu 2016 proběhl na VŠCHT Praha Den otevřených dveří. Zástupce Ústavu konzervace potravin jste mohli potkat v respiriu a taktéž jste se mohli zúčastnit exkurze po našem ústavu a nahlédnout tak do zázemí našich pracovišť a laboratoří.

šířka 450px

 

šířka 450px

[autor] => [iduzel] => 30326 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [29938] => stdClass Object ( [nazev] => Potravinářský úterek [datum] => 29.11.2016 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => 30.11.2016 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => projektor [youtube] => [obsah] => Přijďte si poslechnout přednášku doc. Ing. Heleny Čížkové, Ph.D. na téma: Nealkoholické nápoje - jak poznáme kvalitu? [odkaz] => [detail] =>

Přijďte si poslechnout přednášku doc. Ing. Heleny Čížkové, Ph.D. na téma: Nealkoholické nápoje - jak poznáme kvalitu?, která proběhne v rámci dalšího potravinářského úterku dne 29.listopadu.

originál

[autor] => [iduzel] => 29938 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [30145] => stdClass Object ( [nazev] => Gratulace účastníkům Studentské vědecké konference [datum] => 25.11.2016 [priorita] => [platne_od] => 25.11.2016 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => palec [youtube] => [obsah] => Děkujeme všem soutěžícím, kteří se účastnili SVK 2016. Všem umístěným soutěžícím gratulujeme. [odkaz] => [detail] =>

Studentské vědecké konference se v pondělí 21. 11. 2016 ve třech přednáškových sekcích Technologie potravin I až III zúčastnilo celkem 20 studentů, kteří odbornou komisi seznámili se svojí vědeckou činností. Konkurence tedy byla velká. Odborná komise po pečlivém rozhodování vyhlásila výsledky konference a vybrané studenty v každé sekci odměnila celkovou částkou 9 000 Kč.

Děkujeme všem soutěžícím, kteří se účastnili SVK 2016. Všem umístěným soutěžícím gratulujeme!

ořez 215*215px      výška 215px

[autor] => [iduzel] => 30145 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [23744] => stdClass Object ( [nazev] => Dny otevřených dveří [datum] => 25.11.2016 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => 27.11.2016 [kategorie] => 1 [obrazek] => respirium.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => V pátek 25. a v sobotu 26. 11. 2016 budou probíhat Dny otevřených dveří. [odkaz] => [detail] =>

V pátek 25. 11. 2016 a v sobotu 26. 11. 2016  budou probíhat Dny otevřených dveří, kterých se bude aktivně účastnit i Ústav konzervace potravin.

Co nabízíme a co u nás můžete studovat?

Náhled do našich laboratoři

Nové přístroje a vybavení

Prezentace ústavu

Celé přístrojové vybavení

Více informací o Dni otevřených dveří na VŠCHT Praha

Jsme i na facebooku

[autor] => [iduzel] => 23744 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [29975] => stdClass Object ( [nazev] => SVK 2016 už brzy [datum] => 21.11.2016 [priorita] => [platne_od] => 14.11.2016 [platne_do] => 22.11.2016 [kategorie] => 1 [obrazek] => CyhKTclLLM5OVDAwAgA.jpg [ikona] => [youtube] => [obsah] => SVK 2016 se nezadržitelně blíží, pro zobrazení sborníku v rámci našeho ústavu stačí kliknout. [odkaz] => /files/uzel/0029975/Cw7zjjcyMDSLz87PzSxOjU_Myy9JTE6NNzYyAQA.pdf [detail] => [autor] => [iduzel] => 29975 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [29615] => stdClass Object ( [nazev] => Konzervace potravin v rozhlasové poradně ČRo 2 [datum] => 20.10.2016 [priorita] => [platne_od] => 20.10.2016 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => radio [youtube] => [obsah] => Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu navštívil rozhlasovou poradnu ČRo 2. [odkaz] => [detail] =>

Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu navštívil Spotřebitelskou poradnu Českého rozhlasu Dvojka, kde hovořil na téma "Metody konzervace potravin".

Záznam pořadu

[autor] => [iduzel] => 29615 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [28494] => stdClass Object ( [nazev] => Host rozhlasové poradny ČRo 2 [datum] => 18.08.2016 [priorita] => [platne_od] => 23.08.2016 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => radio [youtube] => [obsah] => Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu navštívil rozhlasovou poradnu ČRo 2. [odkaz] => [detail] =>

Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu navštívil Spotřebitelskou poradnu Českého rozhlasu Dvojka, kde hovořil na téma "Kvalita vajec".

Záznam pořadu

[autor] => [iduzel] => 28494 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [26897] => stdClass Object ( [nazev] => Změna termínu konání kurzu [datum] => 06.05.2016 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => 07.05.2016 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => kniha [youtube] => [obsah] => Upozorňujeme na změnu termínu konání kurzu Udržování a audit systému jakosti podle IFS, BRC. Původní termín byl 27.4.2016, nový termín je 6.5.2016. [odkaz] => http://ukp.vscht.cz/poradenstvi/kurzy [detail] => [autor] => [iduzel] => 26897 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [27082] => stdClass Object ( [nazev] => Spotřebitelská poradna [datum] => 20.04.2016 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => wi-fi [youtube] => [obsah] => Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu navštívil spotřebitelskou poradnu ČRo Dvojka. [odkaz] => [detail] =>

Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu navštívil Spotřebitelskou poradnu Českého rozhlasu Dvojka, kde hovořil na téma "mikrovlnný ohřev a jeho vliv na potraviny".

Záznam pořadu

[autor] => [iduzel] => 27082 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [26530] => stdClass Object ( [nazev] => Test želatinových bonbónů [datum] => 13.04.2016 [priorita] => [platne_od] => 13.04.2016 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => C0ktLlE4ui81J7EkMy-_7PDe5AyFpPy8pMOb846uBwA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Pro MF dnes jsme testovali želatinové bonbóny. Výsledky testu byly zveřejněny v pořadu ČT - Černé ovce. [odkaz] => http://www.ceskatelevize.cz/porady/1097429889-cerne-ovce/216452801080412/ [detail] => [autor] => [iduzel] => 26530 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [14318] => stdClass Object ( [nazev] => Témata bakalářských prací pro akademický rok 2016/17 [datum] => 23.02.2016 [priorita] => [platne_od] => 23.02.2016 [platne_do] => 20.09.2016 [kategorie] => 1 [obrazek] => P1080629.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => [odkaz] => [detail] =>

Témata bakalářských prací vypsaných Ústavem konzervace potravin na akademický rok 2016/17 jsou uvedena zde.

Studenti se na vybrané téma přihlásí u vedoucího příslušné práce (osobně, mailem nebo telefonicky). Vedoucí práce následně zapíše vybraného studenta na zvolené  téma do Studentského informačního systému.

[autor] => [iduzel] => 14318 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [13564] => stdClass Object ( [nazev] => Laboratoře oboru [datum] => 16.02.2016 [priorita] => [platne_od] => 08.02.2016 [platne_do] => 20.09.2016 [kategorie] => 1 [obrazek] => Laborato%C5%99e+oboru.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => V úterý 16. 2. 2016 začíná výuka předmětu Laboratoře oboru (N352014) pro 1. ročník magisterského studia [odkaz] => http://ukp.vscht.cz/studium/mgrstudium/prvni-rocnik/laboratore-oboru [detail] => [autor] => [iduzel] => 13564 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [24969] => stdClass Object ( [nazev] => Host rozhlasové poradny ČRo 2 [datum] => 20.01.2016 [priorita] => [platne_od] => 20.01.2016 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek_velky] => [ikona] => radio [youtube] => [obsah] => Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu navštívil rozhlasovou poradnu ČRo 2. [odkaz] => [detail] =>

Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. z našeho ústavu navštívil Spotřebitelskou poradnu Českého rozhlasu Dvojka, kde hovořil na téma "vitamin C v potravinách".

Záznam pořadu

[autor] => [iduzel] => 24969 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [24966] => stdClass Object ( [nazev] => Test kyselých okurek [datum] => 20.01.2016 [priorita] => [platne_od] => 20.01.2016 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => C0ktLlHIrixOzTm8NzlDIT-7tCg1GwA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Pro MF DNES jsme testovali kyselé okurky. [odkaz] => http://ekonomika.idnes.cz/test-nakladanych-okurek-0w3-/test.aspx?c=A160119_133359_test_rts [detail] => [autor] => [iduzel] => 24966 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [24968] => stdClass Object ( [nazev] => Test kakaových nápojů [datum] => 19.01.2016 [priorita] => [platne_od] => 19.01.2016 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => C0ktLlHITsxOzC87vDc5QyHv8MKC_Kyj6wE.png [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Pro MF dnes jsme testovali kakaové nápoje. Výsledky testu byly zveřejněny v pořadu ČT - Černé ovce. [odkaz] => http://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1097429889-cerne-ovce [detail] => [autor] => [iduzel] => 24968 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [24353] => stdClass Object ( [nazev] => Výsledky Studentské vědecké konference 2015 [datum] => 27.11.2015 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => 20.09.2016 [kategorie] => 1 [obrazek] => P1120004-o%C5%99ez%2C%20zmen%C5%A1en%C3%A1%2C%20jas.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => SVK 2015 se s sekci Technologie potravin I zúčastnilo 9 studentů. [odkaz] => [detail] =>

Studentské vědecké konference se dne 20. 11. 2015 v přednáškové sekci Technologie potravin I zúčastnilo celkem 9 studentů, kteří odbornou komisi seznámili se svojí vědeckou činností. Konkurence tedy byla velká. Odborná komise po pečlivém rozhodování vyhlásila výsledky konference.

 ořez 215*215px                     výška 215px

Sekce: Technologie potravin I (přednášková)

1. místo: Bc. Veronika Palowská  

                  Téma: Změny při tepelném ošetření kozího mleziva

2. místo: Bc. Markéta Adamcová

                  Téma: Vliv snížení obsahu sodných iontů na údržnost a vlastnosti masných výrobků

3. místo: Bc. Lenka Zdeňková

                   Téma: Charakteristika a identifikace bakterií Asaia spp. izolovaných z nealkoholických nápojů

 

Cena sponzorů HPST s. r. o. a Merck s. r. o. byla předána:

Bc. Markétě Adamcové

Bc. Veronice Palowské

Bc. Lence Zdeňkové

Bc. Veronice Radovské

Bc. Barboře Stránské

 

Speciální cena sponzora od firmy HPST s.r.o byla předána:

Bc. Markétě Adamcové

Bc. Anastasiya Mykhaylenko

Bc. Lence Zdeňkové

  

Všem oceněným a účastníkům SVK 2015 gratulujeme a přejeme mnoho štěstí v jejich další vědecké činnosti!

 

 

šířka 450px

1. místo - prezentace Bc. Veroniky Palowské na téma: Změny při tepelném ošetření kozího mleziva.

 

šířka 450px

2. místo - prezentace Bc. Markéty Adamcové na téma: Vliv snížení obsahu sodných iontů na údržnost a vlastnosti masných výrobků.

 

šířka 450px

3. místo - prezentace Bc. Lenky Zdeňkové na téma: Charakteristika a identifikace bakterií Asaia spp. izolovaných z nealkoholických nápojů.

[autor] => [iduzel] => 24353 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [24352] => stdClass Object ( [nazev] => Ohlédnutí za Dnem otevřených dveří 2015 [datum] => 27.11.2015 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => 10.1.2016 [kategorie] => 1 [obrazek] => DoD.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Ve pátek 20. 11. a v sobotu 21. 11. proběhl na VŠCHT Praha Den otevřených dveří. [odkaz] => [detail] =>

V pátek 20. listopadu a v sobotu 21. listopadu proběhl na VŠCHT Praha Den otevřených dveří. Zástupce Ústavu konzervace potravin jste mohli potkat v respiriu a taktéž jste se mohli zúčastnit exkurze po našem ústavu a nahlédnout tak do zázemí našich pracovišť a laboratoří.

originál

originál

originál

originál

[autor] => [iduzel] => 24352 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [23743] => stdClass Object ( [nazev] => Studentská vědecká konference 2015 [datum] => 20.11.2015 [priorita] => [platne_od] => [platne_do] => 21.11.2015 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => projektor [youtube] => [obsah] => V pátek 20.11.2015 se bude na půdě VŠCHT konat Studentská vědecká konference. [odkaz] => [detail] =>

V pátek 20.11.2015 se bude na půdě VŠCHT konat Studentská vědecká konference.

Informace k přednáškové sekci Technologie potravin I - Ústav Konzervace potravin

Leták k SVK na Ústavu Konzervace potravin

[autor] => [iduzel] => 23743 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [24526] => stdClass Object ( [nazev] => Habilitace [datum] => 12.11.2015 [priorita] => [platne_od] => 12.11.2015 [platne_do] => 10.2.2016 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => promoce [youtube] => [obsah] => Dne 12. 11. 2015 Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. prezentoval svoji habilitační přednášku na téma: Posuzování kvality rajčatových výrobků. [odkaz] => [detail] =>

Dne 12. 11. 2015 Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. prezentoval svoji habilitační přednášku na téma: Posuzování kvality rajčatových výrobků.

šířka 450px

[autor] => [iduzel] => 24526 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [22292] => stdClass Object ( [nazev] => Spotřebitelská poradna [datum] => 16.09.2015 [priorita] => [platne_od] => 18.09.2015 [platne_do] => 10.2.2016 [kategorie] => 1 [obrazek] => Pivonka.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Na téma porovnání kvality českých a německých potravin hovořil ve spotřebitelské poradně Ing. Jan Pivoňka, Ph.D. [odkaz] => [detail] =>

Ing. Jan Pivoňka, Ph.D. z našeho ústavu navštívil ve středu 16. 9. 2015 Spotřebitelskou poradnu Českého rozhlasu Dvojka, kde hovořil o kvalitě potravin u nás a v Německu a shrnul tak výsledky testování, které bylo provedeno na našem ústavu, kde jsme podrobili senzorické a chemické analýze 24 různých výrobků nejznámějších značek, prodávaných v obou zemích.

[autor] => [iduzel] => 22292 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [22000] => stdClass Object ( [nazev] => Den vědy 2015 [datum] => 09.09.2015 [priorita] => [platne_od] => 09.09.2015 [platne_do] => 24.12.2015 [kategorie] => 1 [obrazek] => Kakaovy_prasek_a_sacharosa.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Náš ústav se aktivně účastnil Dne vědy 2015. [odkaz] => [detail] =>

S přispěním Ústavu konzervace potravin se konal Den vědy 2015, který proběhl dne 9.9.2015 v prostorách nové budovy ČVUT na Praze 6.

Pro makroskopické a mikroskopické pozorování presentovaných objektů byly připraveny různé vzorky potravinových přídatných látek a výrobků (např. chlorid sodný, sacharosa, kakaový prášek, jednodruhová koření, bílé pečivo, rajčatové pyré) ve vztahu k presentaci porušení autenticity výrobků, a dále texturních a senzorických defektů a mikrobiální kontaminace. Presentované fotografie byly pořízeny na Ústavu konzervace potravin za pomoci digitálních mikroskopů Dino-Lite (modely: AM4115ZTL a AM4815ZT), a také optického USB videomikroskopu (model DMBA 310 PC) s digitální kamerou.

šířka 450px

šířka 450px

šířka 450px

šířka 450px

šířka 450px

[autor] => [iduzel] => 22000 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [20671] => stdClass Object ( [nazev] => Test jahodových sirupů [datum] => 11.08.2015 [priorita] => [platne_od] => 11.08.2015 [platne_do] => 12.11.2015 [kategorie] => 1 [obrazek] => Ba%C5%88ky%20s%20jahodouvou%20%C5%A1%C5%A5%C3%A1vou.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Testovali jsme jahodové sirupy pro MF Dnes. [odkaz] => http://ekonomika.idnes.cz/sirupy-bez-ovoce-v-testu-propadly-deti-kritizovaly-preslazenost-stav-1mq-/test.aspx?c=A150810_150715_test_rts [detail] => [autor] => [iduzel] => 20671 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [20071] => stdClass Object ( [nazev] => O zavařování [datum] => 15.07.2015 [priorita] => [platne_od] => 16.07.2015 [platne_do] => 12.11.2015 [kategorie] => 1 [obrazek] => Cerovsky.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Dr. Ing. Miroslav Čeřovský z našeho ústavu byl hostem Spotřebitelské poradny Českého rozhlasu Dvojka [odkaz] => [detail] =>

Dr. Ing. Miroslav Čeřovský  z našeho ústavu byl dne 15. 7. hostem Spotřebitelské poradny Českého rozhlasu Dvojka, kde pohovořil o problematice domácího zavařování. V jaké zralosti ovoce zavařovat, jaký postup a jaké obaly použít, na co si dát při zavařování pozor a jak poznat správně zavařenou sklenici? Odpovídal také na telefonické a elektronické dotazy posluchačů týkající se možností zavařování v mikrovlné troubě, dodatečného obarvování marmelád, hnědnutí meruněk v kompotu, zavařování meruňěk se sirným knotem, zavařování švestek s menším přídavkem cukru a soli.

Záznam pořadu

originál

[autor] => [iduzel] => 20071 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) ) [iduzel] => 7363 [canonical_url] => //ukp.vscht.cz/home/novinky [skupina_www] => Array ( ) [url] => /home/novinky [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinky [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) ) [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_novinky [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) [api_suffix] => )

Nabídka analýz

V rámci naší akreditované laboratoře nabízíme analýzy týkajících se celé řady významných kvantitativních i kvalitativních parametrů potravinářských výrobků.

Více info ZDE

×


Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
Ústav konzervace potravin
Technická 3
166 28 Praha 6 – Dejvice

Tel: +420 220 443 002
Fax:+420 220 444 455
zobrazit plnou verzi