iduzel: 7115
idvazba: 7995
šablona: stranka
čas: 1.3.2021 20:52:08
verze: 4827
uzivatel:
remoteAPIs:
branch: trunk
Obnovit |
RAWVýzkum
Vybrané projekty
- Analytické metody pro řešení možnosti průkazu falšování (autenticity) vybraných potravinářských komodit, vývoj metod k posouzení autenticity potravinářských výrobků s podílem vajec.
- Studium přípravy a vlastností susceptorů (Obaly pro mikrovlnný ohřev).
- Vliv vysokého hydrostatického tlaku na složky potravin, mikroorganismy, enzymy.
- Hygienické aspekty potravinářských obalů.
- Možnosti aktivní funkce obalu při prodlužování skladovatelnosti potravin v důsledku imobilizace bioaktivních činidel na obalový materiál.
- Využití elektromigračních metod v analýze potravin.
- Dekontaminace povrchu masa a zeleniny.
- Vliv technologie zpracování na antioxidační vlastnosti výrobků z ovoce a zeleniny.
- Využití prediktivní mikrobiologie při analýze rizik.
- Metody zajištění stability kyselých potravin.
- Minimální ošetření ovoce a zeleniny.
- Biodegradovatelné obaly.
Aktualizováno: 11.10.2014 15:50, Autor: Lukáš Vápenka