|
Oblast |
Hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti výrobků |
|
Zkoušené |
Potraviny tekuté a kašovité konzistence |
|
Stanovované |
Obsah glukosy, fruktosy, sacharosy a sorbitolu |
Stanovení se provádí metodou kapalinové chromatografie, kdy jsou glukosa, fruktosa, sacharosa a sorbitol separovány na ionexové koloně ve vápenatém cyklu izokratickou elucí vodou jako mobilní fází a detektovány pomocí refraktometrického detektoru a kvantifikovány metodou externího standardu.