| Jméno | Téma práce |
| Budín V. | Emulgace éterického oleje v pomerančovém nápoji |
| Fohlová M. | Studium vlivu cínu na průběh reakcí neenzymatického hnědnutí |
| Hošková J. | Studie kinetiky neenzymatického hnědnutí zeleniny |
| Hrdličková M. | Vliv aromatizace na senzorické vlastnosti a stabilitu pomerančových nápojů |
| Chlantová D. | Sledování rozpustnosti kyslíku a jeho spotřeby v chemické reakci u některých potravin |
| Jechová O. | Sledování oxidačních změn lipidů se zřetelem na konduktivní sdílení kyslíku |
| Karásková M. | Kreatin a dusitany v masných výrobcích |
| Kolmačka L. | Keratinové suroviny v masném průmyslu |
| Kos A. | Studium korozní účinnosti konzervových náplní pomocí elektrochemických polarizačních metod |
| Muchnová O. | Technologické vlastnosti sojové bílkoviny |
| Němec F. | Polyfosfáty v masných výrobcích |
| Růžičková J. | Některé technologické vlastnosti drůbežího masa |
| Šimánek Z. | Aplikace isolovaných bílkovin do masných výrobků |
| Vykouková I. | Kreatinin a dusitany v masných výrobcích |
| Dongrin M. M. | Sledování oxidačních procesů v některých potravinářsky zajímavých hydrofilních gelech |
Rok obhajoby 1973
Aktualizováno: 8.10.2014 21:45, Autor: Lukáš Vápenka