Prosím počkejte chvíli...
Nepřihlášený uživatel
Nacházíte se: VŠCHT PrahaFPBTÚKP → O ústavu → Historie a současnost → Absolventi magisterského studia 1954-2012 → Rok obhajoby 1978
iduzel: 7495
idvazba: 8485
šablona: stranka
čas: 26.9.2020 18:18:23
verze: 4723
uzivatel:
remoteAPIs:
branch: trunk
Obnovit | RAW

Rok obhajoby 1978

Jméno Téma práce
Antoň Zdeněk Vliv tepelného opracování na loupatelnost párků
Basík Josef Modelování procesu chlazení v masném průmyslu
Dvořáková L. Vliv neenzymového hnědnutí na senzorickou jakost potravin
Gütová Z. Srovnání účinků dusitanů a jiných mutagenů za zvýšené propustnosti cytoplasmatické membrány mikroorganismů
Havelková D. Aplikace syntetického masového aroma
Havránková E. Studium difuse některých oxylabilních látek
Heinzová A. Interakce kyseliny askorbové s kyselinou glutamovou
Herma Jan Změna kvality hotových pokrmů při skladování
Holečková L. Studium některých aspektů migrace organocíničitých stabilizátorů z obalů do
Chlad Ivan Modelování zmrazování potravin
Kafková-Halaštová V. Příprava syntetického masného aroma
Koulová A. Sdílení tepla při kulinářských operacích a termoinaktivační účinek záhřevu
Kubíčková I. Vliv některých kovových chelátů na senzorické vlastnosti kovových plechovek
Kvasničková - Kautná A. Výpočet průběhu oxidačních procesů, zvláště se zřetelem k jakostním ztrátám
Leitermanová - Slavíčková V. Studium některých fyzikálně-chemických vlastností špenátového protlaku se zřetelem na stanovení sušiny
Polachová A. Nutriční hodnota kojenecké a dětské výživy z drůbežího masa
Sandr Z. Prověření sušárenské linky na kořenovou zeleninu
Šalša M. Stanovení koeficientu odparu při chlazení a chladírenském skladování masa
Šnejdar L. Sledování produktů oxidace retinylacetátu separačními a spektrálními metodami
Špatenka L. Studium vlivu podílu aktomyosinového komplexu a obsahu kolagenu na výslednou tuhost masa
Šťastný P. Studium některých aspektů migrace monomerního vinylchloridu z obalů do potravin
Tesařová J. Studium některých problémů výroby rekonstituovaného masa, zvláště se zřetelem k průmyslové výrobě hotových pokrmů
Tkaczyková - Stávková M. Studium oxylability vybraných druhů potravin
Tvrdková J. Prověření některých racionalizačních opatření při výrobě hotových pokrmů
Valenta F. Studium vlastností strojně vykostěného masa
Večeřová Z. Vyhodnocení sortimentu mrkví a karotek z hlediska využití pro výrobky dětské
Kohoutek B. Studie vlastností masa nutrií a možnosti jeho využití
Bican M. Vliv oxidačního žluknutí na senzorickou jakost potravin
Najsarová K. Studium pěnivosti některých konzervárensky zajímavých systémů
Rotrekl V. Izolace bílkoviny z brambor a možnosti jejího využití v potravinářském průmyslu

Aktualizováno: 8.10.2014 21:53, Autor: Lukáš Vápenka

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
Ústav konzervace potravin
Technická 3
166 28 Praha 6 – Dejvice

Tel: +420 220 443 002
Fax:+420 220 444 455
zobrazit plnou verzi