Rok obhajoby 1987

Jméno	Téma práce
Barnet Jiří	Matematické modelování procesu atmosférické kontinuální sterilace
Beneš Petr	Inženýrsko-technologická analýza stacionárního autoklávu AV III na základě provozních měření
Buďa Petr	Řízení provozních operací dehydratace, zahušťování a odpařování při výrobě polévkových přísad
Holečková Zdeňka	Vaječný bílek a jeho zpracování
Holubová Ivana	Vliv sterilačního záhřevu na aromatické látky vybraných konzervárenských
Hons Zdeněk	Změny těkavých látek při zahušťování ovocných a zeleninových šťáv membránovými procesy
Hroudová Jana	Technologie rychlomarinování a marinování v sudech
Klapuchová Radka	Možnosti zvýšení stability balených tukových výrobků v atmosféře inertních plynů
Kolář Ladislav	Využití krve jatečných zvířat
Konečný Stanislav	Vliv obsahu vody na rheologické chování masa
Krechlerová Sylva	Řízení technologických operací při výrobě polévkových koření
Kůtková Vlasta	Vliv sterilačního záhřevu na barevné změny vybraných konzervárenských výrobků
Lysoňková Lea	Vliv extrémních teplot skladovacích na jakost ovocných polotovarů
Margaritopulos Panajotis	Izolace křenové peroxidázy
Matula Jaroslav	Látková a energetická bilance procesu izolace pektinu z jablečných výlisků v závodě VČKL Smiřice
Mikolášková Jaromíra	Zahušťování meziproduktů výroby polévek a standartizace jejich složení
Nádvorníková - Kudová Jitka	Nášleh zmrazených ovocných protlaků a zmrazených smetanových krémů
Němeček Vít	Využití lysozymu ke konzervaci vybraných potravinářských výrobků
Pekarská - Juhásová Jana	Identifikace dynamického chování rozprašovací sušárny NIRO ATOMIZER
Píchová Šárka	Kinetika hydrolýzy surovin pro výrobu pektinu
Podskoč Pavel	Optimální podmínky pro izolaci albuminu z drůbeží krve
Porubová Alexandra	Automatické řízení vsádkového sterilátoru počítačem a jeho simulace na laboratorním modelu
Potočiar Libor	Vliv stupně desintegrace na rheologické chování masa
Rozboj Lumír	Změny vaznosti při skladování předsoleného masa
Sedláček Zdeněk	Racionalizace některých dílčích technologických operací výroby bílkovinných hydrolyzátů ve Vitaně Byšice
Smetana Pavel	Výroba masových konzerv v rotoklávech MK Krahulčí
Strnad Jaroslav	Aplikace membránových procesů při zahušťování ovocných a zeleninových šťáv
Škrobánková Ivana	Stanovení aromatických polycyklických uhlovodíků v masných výrobcích
Štípek Vladimír	Ověření vakuového způsobu tavení sádla
Šubrt Josef	Vliv obsahu soli na rheologické chování masa
Taibi Mohamed	Vliv blanšírování rybí suroviny na jakost rybích konzerv a výši výrobních ztrát
Vaňková Alice	Jakost vakuově taveného sádla
Volek Jaromír	Vliv výšky a doba záhřevu na konzistenci vybraných sterilovaných produktů
Zbideh Adeb Omar A.	Aplikace membránových procesů v technologii výroby pektinu
Zelenková Zuzana	Fyzikálně-chemické vlastnosti kouře jako teplonosného a sušícího média
Žídková Hana	Vliv balení na kvalitu majonéz
Žíla Zbyněk	Testování účinnosti velkoobjemové míchačky masné suroviny

Aktualizováno: 8.10.2014 22:15, Autor: Lukáš Vápenka