Rok obhajoby 1993

Jméno	Téma práce
Bedrnik Jan	Studie hmotnostních ztrát při chlazení a skladování masných výrobků
Bechyně Petr	Studium vlivu blanšírování na texturní změny během sterilace
Bešťáková Blanka	Vliv některých faktorů na barvu masa
Bydžovská	Iva Inhibice enzymového hnědnutí vybraných rostlinných materiálů bez použití oxidu siřičitého
Dudová Monika	Ověření antioxidační účinnosti /-/- epikatechinu
Ficová Eliška	Inhibice barevných změn neenzymového charakteru při zpracování rostlinných materiálů
Francl Jan	Možnosti využití kopru
Gotfrídová Ivana	Využití kapilární plynové chromatografie celulárních sacharidů v identifikaci mléčných bakterií
Hameed Mahde Salh	Využití sluneční energie v potravinářském průmyslu
Hermanová Andrea	Vliv stáří vajec na kvalitu vaječných hmot
Holasová Hana	Studium tepelné stability vybraných obalových materiálů
Hrubcová Eva	Možnost výroby pektinu z čerstvých jablečných výlisků
Jelínková Romana	Studium antioxidačního působení složek chmelové hmoty
Jerije Miroslav	Reologické vlastnosti kašovitých konzervárenských výrobků se zřetelem na problém balení
Joštová Eva	Mikrobiologické sledování masných výrobků při chlazení po tepelném opracování a během následujícího skladování
Kabeláč Petr	Změny trvanlivých salámů v průběhu tepelného opracování a následujícího sušení
Král Ondřej	Chlazení masných výrobků po tepelném opracování
Krtička Jiří	Rovnoměrnost tepelné úpravy potravinářských materiálů při mikrovlnném ohřevu
Landesková Jana	Změny atmosféry uvnitř obalu zabalených masných výrobků
Mangová Radka	Ověření stability betalainových barviv
Marcilis Jan	Posuzování těsnících hmot uzávěrů potravinářských obalů z hlediska hygienické nezávadnosti
Matyášková Radka	Posuzování ekologických parametrů použitých obalových prostředků
Maxa Jan	Mikroflóra balených masných výrobků
Míšková Hana	Ovlivnění údržnosti trvanlivých salámů způsobem výroby
Musilová Radka	Experimentální studium neustáleného transportu tepla v konzervách s vnitřní volnou konvekcí
Neugebauer A.	Technologické vlastnosti různých druhů masa
Nezveda Radek	Vliv podmínek skladování a technologického zpracování na obsah steroidních glykoalkaloidů v potravinářských surovinách a výrobcích
Novák Radek	Dynamika změn vitaminu C v loupaných bramborách
Pelikánová Jitka	Možnosti zvýšení údržnosti nápojů sycených CO2
Pelikánová Lenka	Mikrobiologický obraz výroby nápojů sycených CO2
Petrášková Eva	Prevence hygienických rizik prostřednictvím kontrolních bodů při zpracování potravin živočišného původu
Petrovajová Marcela	Experimentální studium neustáleného transportu tepla v konzervách s heterogenní náplní
Skoblík Václav	Možnosti ovlivnění konzistence vybraných kusovitých sterilovaných výrobků
Tylšarová Renata	Vliv hemových barviv na oxidaci lipidů v masných výrobcích
Vejskalová Miroslava	Vliv kultivačních podmínek na složení celulárních mastných kyselin
Vrbová Jana	Výskyt a možnosti recyklace obalového odpadu

Aktualizováno: 8.10.2014 22:31, Autor: Lukáš Vápenka