Rok obhajoby 2007

Jméno	Téma práce
Bartoš Zdeněk	Bezpečnost a autenticita doplňků stravy pro sportovce.
Bělková Bo-Anne	Analýza obrazu trvanlivých masných výrobků.
Boulanov Denis	Studium faktorů ovlivňujících trvanlivost potravinářských surovin a výrobků.
Brázdová Milada	Metody hodnocení autenticity výrobků z ovoce a zeleniny.
Buchtelík Stanislav	Analýza lipidů při posuzování autenticity potravin.
Ďuriníková Petra	Vliv technologického zpracování na antioxidační a prooxidační vlastnosti potravin rostlinného původu.
Fukačová Lenka	Studium vlastností bioaktivních biodegradovatelných obalů.
Hajšlová Lenka	Trvanlivost a zdravotní nezávadnost lahůdkových salátů.
Heřmanová Markéta	Sledování aktivity vybraných enzymů u jablek napadených houbovými patogeny.
Hronová Michaela	Faktory ovlivňující retenci nutričně a senzoricky významných složek výrobků z rajčat.
Išová Vladimíra	Změny fenolických látek během skladování jablek.
Kašík Jiří	Souvislost kvality a vzhledu masa hodnoceného pomocí analýzy obrazu.
Kolková Iveta	Studium obalových materiálů s navázanými chelatačními činidly.
Krapfová Tatiana	Garkavenkova Studium vlivu fluktuací tlaku a teploty na uvolňování skatolu z hovězích předžaludků.
Petrová Michaela	Oxidační změny masných výrobků v průběhu skladování.
Petřík Tomáš	Příprava obalových materiálů na bázi biodegradovatelných polymerů.
Sedláková Lucie	Balení potravin v modifikované atmosféře, vliv volby obalového materiálu
Šťastná Monika	Studium oxidace tuků potravin balených v modifikované atmosféře.
Vízková Michaela	Vliv technologického zpracování na alergenní bílkoviny potravin.
Vokáčová Hana Kristina	Optimalizace výroby pasterovaných a sterilovaných pokrmů v plastových obalech.

Aktualizováno: 8.10.2014 22:50, Autor: Lukáš Vápenka