| Jméno | Téma práce |
| Balek Petr | Optimalizace sterilačního účinku při výrobě potravin |
| Bulantová Ivana | Zhodnocení možností autentizace výrobků z českého česneku |
| Bystřická Kamila | Bezpečnost obalů potravin |
| Drgová Ladislava | Použití sofistikovaných analytických metod při hodnocení kvality a autenticity potravin |
| Kaplan Radoslav | Využití biodegradačních metod v oblasti likvidace odpadů ze zemědělsko-potravinářského komplexu |
| Kovařík František | Optimalizace postupů zpracování ovoce a zeleniny |
| Kovářová Kateřina | Typizace bakterií pomocí MALDI-TOF hmotnostní spektrometrie |
| Maršálek Marek | Povrchové jevy na trvanlivých salámech |
| Muchnová Eliška | Faktory ovlivňující aroma tepelně opracovaných masných výrobků |
| Neradová Eva | Chemické markery autenticity potravin |
| Pohůnek Václav | Optimalizace postupů v podmínkách výroby Slovácké Fruty Kunovice |
| Řezníčková Zuzana | Zhodnocení postupů výroby uzených masných výrobků |
| Šimek Petr | Optimalizace svozu drůbeže |
| Šišák Martin | Obaly potravin s antimikrobní aktivitou |
| Škorpilová Tereza | Možnosti detekce zmražení masa pomocí enzymů |
| Švíková Barbora | Loupatelnost klihovkových střev |
| Vůjtová Jana | Chondroitinsulfát v doplňcích stravy |
Rok obhajoby 2012
Aktualizováno: 8.10.2014 23:00, Autor: Lukáš Vápenka