Prosím počkejte chvíli...
Nepřihlášený uživatel
Nacházíte se: VŠCHT PrahaFPBTÚKP → Kurzy a poradenství → Kurzy a semináře
iduzel: 47983
idvazba: 53888
šablona: stranka
čas: 7.12.2022 10:01:30
verze: 5243
uzivatel:
remoteAPIs: https://cis-prihlasovadlo.vscht.cz/?event-type-group=kurzy-ukp,seminare-ukp
branch: trunk
Server: 147.33.89.153
Obnovit | RAW
iduzel: 47983
idvazba: 53888
---Nová url--- (newurl_...)
domena: 'ukp.vscht.cz'
jazyk: 'cs'
url: '/kurzy/kurzy-a-seminare'
iduzel: 47983
path: 8548/6996/6998/7011/47971/47983
CMS: Odkaz na newurlCMS
branch: trunk
Obnovit | RAW

Kurzy a semináře

Systémy řízení jakosti a bezpečnosti potravin

Školící a konzultační středisko Ministerstva zemědělství ČR pro zavádění systému kritických bodů (HACCP) při Fakultě potravinářské a biochemické technologie VŠCHT pořádá v kurzy pro profesionální pracovníky v potravinářství, zástupce podniků i pro zájemce z řad veřejnosti.

Právě otevřené kurzy a semináře se zobrazují níže s možností se na ně přihlásit.

Individuální kurzy a poradenství

Nabízíme také individuální kurzy přímo ve vaší firmě nebo poradenství v oboru naší činnosti.

Nejste zalogován/a (anonym)

Praha - Seminář pro laickou spotřebitelskou i odbornou veřejnost

 
Popis semináře:

Seminář bude zaměřen na téma reformulací potravin ve vybraných oblastech.

V rámci semináře budete mít možnost dozvědět se novinky o aktuálním tématu reformulací potravin a setkat se s odborníky z potravinářství.

Neváhejte a přijďte se dozvědět novinky o zajímavém tématu, které je aktuální v ČR i v Evropě!

Program: <tbody> </tbody>

ČAS

TÉMA

TĚŠÍ SE NA VÁS PŘEDNÁŠEJÍCÍ

09:30-10:00

Registrace

10:00-10:30

Úvodní slovo a novinky v projektu

doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D. (VŠCHT Praha)

10:30-11:00

Praha: Komplexní přístup k optimálnímu stravování

Eva Chocenská, lektorka STOB

11:00-11:30

Méně tuku i méně soli v reformulovaných tepelně opracovaných masných výrobků: vliv na kvalitu

doc. MVDr. Josef Kameník, CSc., MBA (VETUNI)

11:30-12:30

Přestávka na oběd

12:30-13:00

Nové trendy úpravy senzorických a nutričních vlastností pekařských výrobků

doc. Ing. Marcela Sluková, Ph.D.

Ing. Pavel Skřivan, CSc.

(VŠCHT Praha)

13:00-13:30

Snižování obsahu soli v lisovaných bílých sýrech

Ing. Irena Němečková, Ph.D., Ing. Šárka Trešlová, Jan Forejt, Zdeněk Švandrlík (Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.), Ing. Vojtěch Kružík, Ph.D., Ing. Štěpán Marhons, doc. Ing. Jiří Štětina, CSc. (VŠCHT Praha)

13:30-14:00

Přestávka na kávu

14:00-14:30

Reformulace potravin v rámci systému Českých cechovních norem

Cena Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek 2022

Ing. Jan Pivoňka, Ph.D. (VŠCHT Praha)

Ing. Dana Gabrovská, Ph.D. (Centrum zemědělsko-potravinářského výzkumu a inovací, s.r.o.)

Volitelné součásti semináře:

Součástí semináře nejsou žádné workshopy, prosím, vyplňte X do přihlášky.

Přednášející:doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D.; Ing. Dana Gabrovská, Ph.D.; Ing. Marcela Sluková, Ph.D.; doc. MVDr. Josef Kameník, CSc., MBA; Ing. Irena Němečková, Ph.D.; Ing. Jan Pivoňka, Ph.D.
Datum konání: 07.09.2022
Čas konání: 10:00-14:30
Přihlašování do: 8. září 2022 9:46
Místo konání: Praha, Národní zemědělské muzeum, s. p. o., velký sál, Kostelní 1300/44, 170 00 Praha 7
Kontakt - další informace:

Projekt č. QK1910100 Vliv reformulace na trvanlivost a fyzikálně-chemické vlastnosti potravinářských výrobků je podpořen z „Programu aplikovaného výzkumu Ministerstva zemědělství na období 2017-2025: ZEMĚ“.

Akce je uzavřena
Aktualizováno: 10.5.2019 11:50, Autor: Jan Kříž

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
Ústav konzervace potravin
Technická 3
166 28 Praha 6 – Dejvice

Tel: +420 220 443 002
Fax:+420 220 444 455
zobrazit plnou verzi